A termelői piacok fogyasztói profiljának szakirodalom-elemzése

Abstract

Jámbor zsófia-TöröK áron-czine PéTermaró gréTa-maró zalán márK a termelői piacok fogyasztói profiljának szakirodalom-elemzése A termelői piacok tradicionális értékesítési csatornának számítanak, amelyek lehetőséget kínálnak a fogyasztók számára, hogy élelmiszerhez jussanak. A termelői piacok napjainkban a reneszánszukat élik, és az ezzel kapcsolatos kutatások is már több évtizedet ölelnek fel. Ennek ellenére mind ez idáig egy tanulmány sem szintetizálta a termelői piacok fogyasztóit vizsgáló korábbi kutatásokat, nem összegezte ezen fogyasztók legfontosabb -empirikusan igazolt -jellemzőit. Tanulmányunk a szisztematikus szakirodalom-feldolgozás eszközeit használva egyszerre elemzi a rendelkezésre álló nemzetközi és hazai szakirodalmat, s ehhez összegyűjti a tudományos folyóiratokban elérhető, empirikus felméréseken alapuló információkat; 21 országból származó 111 tanulmány eredményei alapján elemzi a fogyasztókat. Az eredmények egyértelműen homogén fogyasztói csoportot jeleznek, hiszen 27 fő jellemzőt azonosítottunk, amelyek szerint leírhatók a termelői piacok fogyasztói. A tanulmány a különböző érintettek számára (termelők, szervezők, üzemeltetők, politikai döntéshozók) fogalmazza meg a legfontosabb következtetéseket, valamint vázolja a további lehetséges kutatások irányvonalát is. * Journal of Economic Literature (JEL) kód: D12, Q13.* a publikációhoz tartozó kutatások elvégzését és a publikáció elkészítését az nKfiH fK 137602. sz. a termelői piacok gazdaságtana -gazdasági, környezeti és társadalmi fenntarthatóság című pályázata támogatta. a kutatást a Kulturális és innovációs minisztérium közreműködésével, a nemzeti Kutatási, fejlesztési és innovációs alapból a nemzeti Kutatási, fejlesztési és innovációs Hivatal ÚnKP-23-3i-corvinus-53 és ÚnKP-23-3-i-corvinus-54 pályázatok keretében támogatták.a tanulmányt kiegészíti egy online Melléklet, amelyet az olvasó a https://unipub.lib.uni-corvinus. hu/9613/1/melleklet.pdf linken talál meg.