Acrylamide, the Unnatural Compound: Exposure and Toxicity on Humans and Animals

Zouhairi, Nadia; Kahloula, Khaled; Adli Djallal Eddine, Houari; Abdelmohcine, Aimrane; Draoui, Ahmed; Chatoui, Hicham; Soraia, El Baz; Abdelali, Bitar

doi:10.1007/978-3-030-93971-7_23

Cited by 1 publication

(1 citation statement)

References 81 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Akrilamid, bazı hormonların normal aktivitelerini etkilediği için endokrin bozucu bir kimyasal olarak sınıflandırılmıştır (12). İmmünotoksik, hepatotoksik, nörotoksik, genotoksik, karsinojen ve teratojenik etkileri de dahil olmak üzere birçok sağlık sorunu akrilamid toksisitesinin bir sonucu olarak gelişebilmektedir (13). Ancak bilinen toksik etkilerinin yanı sıra akrilamid bileşiğine maruziyet, son yıllarda obezite ve ona bağlı olarak gelişen metabolik bozukluklar ile de ilişkilendirilmektedir (14).…”

Section: Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (Internationalunclassified

Diyetteki Endokrin Bozucular Arasında Bir Obezojen: Akrilamid

Büyükdere

Akyol

2023

J Nutr Diet

View full text Add to dashboard Cite

Obezite günümüzde pandemi olarak değerlendirilen bir toplum sağlığı sorunudur. Aşırı beslenme, pozitif enerji dengesi ve sedanter yaşam tarzı obezitenin etiyolojisinde yer alan en önemli etmenlerdir. Obezite ve obezite ile ilişkili dislipidemi, hiperglisemi ve hipertansiyon gibi metabolik bozukluklar günümüzde en önemli mortalite nedenleri arasında yer almaktadır. Son yıllarda, obezite prevalansında gözlenen hızlı ve durdurulamayan artışın bir diğer nedeninin de obezojenler olarak nitelendirilen endokrin bozucu bileşiklerin olabileceği öne sürülmüştür. Akrilamid, besin zincirinde kimyasal bir tehlike olarak kabul edilen toksik bir bileşiktir. Endokrin bozucu özelliklerinin anlaşılmaya başlanmasıyla birlikte, çevre ve diyet aracılığıyla günlük hayatta sıklıkla maruz kalınan akrilamid bileşiğinin de endokrin bozucu bir madde olarak değerlendirildiği birçok klinik ve epidemiyolojik çalışma yapılmıştır. Akrilamidin bilinen zararlı etkilerinin dışında obezojenik etkilerinin bulunduğu tartışılmaktadır. Bu etkiyi mekanistik olarak enerji ve adipoz doku metabolizması üzerinde çeşitli metabolik yolaklar üzerinden gösterdiği yapılan çalışmalarla gösterilse de bir obezojen olarak kesin etki mekanizması henüz bildirilmemiştir. Bu sebeple, bu konu üzerinde daha kapsamlı araştırmaların yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

show abstract

Section: Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (Internationalunclassified

Diyetteki Endokrin Bozucular Arasında Bir Obezojen: Akrilamid

Büyükdere

Akyol

2023

J Nutr Diet

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Acrylamide, the Unnatural Compound: Exposure and Toxicity on Humans and Animals

Cited by 1 publication

References 81 publications

Diyetteki Endokrin Bozucular Arasında Bir Obezojen: Akrilamid

Diyetteki Endokrin Bozucular Arasında Bir Obezojen: Akrilamid

Contact Info

Product

Resources

About