“…A vitamina C, ou ácido ascórbico, é classificada como uma vitamina hidrossolúvel sintetizada pelo organismo dos animais, mas que também pode ser encontrada em alimentos de origem vegetal e de origem animal, mas em menores quantidades nessa última (Cavalari & Sanches, 2018;Cordeiro, 2012;Filho et al, 2019;Silva et al, 2018), sendo que ela auxilia o organismo na síntese de colágeno acelerando o processo de cicatrização e a neovascularização no ferimento (Cavalari & Sanches, 2018;Nai et al, 2014;Pessoa, 2014;Santana, 2019) atua também como antioxidante (Cordeiro, 2012;Filho et al, 2019;Pessoa, 2014;Silva et al, 2018) mantém células do organismo saudáveis, ajuda no combate à infecções e no fortalecimento do sistema imune dos seres vivos, na absorção de ferro pelo organismo (Cavalari & Sanches, 2018;Cosmo & Galeriani, 2020;Nai et al, 2014). É importante para a formação de colágenos pelas células ao atuar na hidrólise de lisina e prolina em protocolágeno se tornando posteriormente o colágeno e acelerando a regeneração tecidual e a neovascularização, melhora a atividade leucocitária e protege o tecido contra agentes oxidantes que causam a morte de células e atrapalham a neoformação tecidual, além de aumentar o nível de RNAm dos colágenos tipo I e III e se predecessores (Manela-Azulay,2003;Santana, 2019;Souza, 2015).…”