Adaptógenos: plantas medicinales tradicionales comercializadas como suplementos dietéticos en la conurbación Buenos Aires-La Plata (Argentina)

Arenas, Pastor; Cristina, Isabel; Puentes, Jeremías Pedro; Costantino, F; Hurrell, Julio Alberto; Pochettino, María Lelia

doi:10.30972/bon.2021327

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“…En el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) se desarrolla una línea de investigación en Etnobotánica urbana, pionera en el país, llevada adelante hace más de una década por el Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de la Plata. Entre las contribuciones de esta línea de investigación se encuentran estudios sobre distintos productos vegetales que son ingresados al escenario urbano local por distintos segmentos de inmigrantes, analizando la composición y dinámica del conocimiento botánico local Arenas et al, 2011Arenas et al, , 2015Pochettino et al, 2012;Hurrell & Puentes, 2013;Hurrell et al, 2013aHurrell et al, , 2015aHurrell et al, , b, 2016Hurrell, 2014b. También se han realizado novedosos estudios, producto de relevamientos etnofarmacológicos de suplementos dietéticos a base de algas comercializados en el contexto urbano (Arenas, 2004(Arenas, , 2007.…”

Section: Capítulo 2 Antecedentesunclassified

“…Sobre la base de estos antecedentes y los relevamientos realizados sin solución de continuidad en el área de estudio, se han registrado hasta el momento numerosas especies y productos vegetales que cumplen roles importantes en la satisfacción de necesidades relacionadas a una "vida saludable" en el ámbito urbano y para combatir distintas dolencias características del estilo de vida propio de las extensas áreas metropolitanas (Arenas et al, 2011(Arenas et al, , 2015Cristina, 2016;Cristina & Arenas, 2010;Hurrell et al, 2013aHurrell et al, , 2015aHurrell & Puentes, 2013;Puentes, 2016). En forma paralela a los relevamientos realizados, se ha logrado constituir un marco teórico de referencia y nuevas herramientas metodológicas que permiten abordar la complejidad del conocimiento botánico local en contextos pluriculturales (Hurrell, 2014a;.…”

Section: Capítulo 2 Antecedentesunclassified

“…Caracteres microscópicos extraídos de la bibliografía: tricomas glandulares pedicelados, de pie 2-4-celular y cabeza secretora 1-celular (Vignale & Gurni, 2009). Arenas et al, 2011;Hurrell et al, 2013b;; d) especies de diverso origen que presentan, al menos, un tipo de producto exclusivo en el MBL, entre otras: Acanthospermum australe, "tapecué";…”

Section: Muestra C140unclassified

“…El "noni" en América tuvo una considerable expansión, primero en Perú, luego en Bolivia: en 2003 se registró su venta en mercados tradicionales de La Paz. En la Argentina, la presencia de productos derivados del noni (en especial, en polvo) data de 2005, en San Salvador de Jujuy, en ferias callejeras donde se ofrecía en forma de suplemento dietético (Arenas et al, 2011). Los frutos frescos son exclusivos del MBL, mientras que la harina envasada, el ungüento y las cápsulas se comercializan en sitios de expendio del CCG en especial en dietéticas a pesar de que su venta fue prohibida por el ANMAT en el 2008.…”

Section: Muestra C140unclassified

“…La "maca" ingresó en el 2005 al área metropolitana de Buenos Aires, precisamente en el MBL donde satisfacía las necesidades de las comunidades boliviana y peruana y para el año 2011 sus productos se encontraban en todas las dietéticas impulsados por los medios de comunicación masiva en especial, como remedio vigorizante, afrodisíaco y estimulante sexual (llamado "viagra vegetal"). La "graviola" está registrada en el área urbana desde hace 10 años, ingresando como en los casos anteriores a través del MBL (Arenas et al, 2011). Los frutos frescos a granel sólo se comercializan en dicho mercado mientras que las cápsulas son muy difundidas en dietéticas principalmente como adaptógeno y a su vez por su efecto para contrarrestar el cáncer.…”

Section: Muestra C140unclassified

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Etnobotánica urbana: el conocimiento botánico local sobre las plantas alimenticias y medicinales, y sus usos, en la conurbación Buenos Aires-La Plata

Puentes¹

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Este trabajo de tesis doctoral se encuadra dentro de la Etnobotánica urbana, disciplina cuyo objeto de estudio es la compleja trama de relaciones entre las personas y su entorno vegetal (es decir, plantas, partes de las mismas, sus productos derivados) en los contextos pluriculturales urbanos. El Conocimiento Botánico (CB), es un conjunto de conocimientos y creencias acerca del entorno vegetal: la vegetación, las plantas, sus partes y sus productos derivados, que orienta diversas acciones estrategias de acción, como las modalidades de obtención, selección, producción, empleo, procesamiento y consumo. El objetivo general de este trabajo de tesis es aportar a la caracterización de los componentes del conocimiento botánico urbano en el contexto pluricultural de la conurbación Buenos Aires-La Plata, considerando como referencia a dos segmentos de inmigrantes, los oriundos de Bolivia (el “mercado boliviano” del barrio porteño de Liniers) y de China (el “Barrio Chino” del barrio porteño de Belgrano). Los objetivos particulares son: 1. Relevar los elementos vegetales (las plantas, sus partes y sus productos derivados), que se expenden en los circuitos restringidos de los segmentos de inmigrantes mencionados y la presencia de aquellos en el circuito comercial general (en especial, en las dietéticas). 2. Registrar los saberes y prácticas culturales asociados a dichos elementos vegetales, tanto en los contextos comerciales restringidos como en el general. 3. Evaluar la dinámica de la visualización y de la expansión de los productos relevados. 4. Evaluar los usos y propiedades atribuidos a los elementos vegetales, que orientan su consumo. 5. Describir los elementos vegetales invisibles, visibles, y en proceso de visualización. Comparar sus usos originales (contexto ligado a tradiciones) con los asignados dentro del circuito comercial general (contexto no tradicional), y su correlato con la información científica disponible, en particular, referida a la actividad biológica y efectos estudiados. Se emplearon distintas metodologías y técnicas cualitativas usuales en los relevamientos etnobotánicos: observación participante, listados libres, entrevistas abiertas y semiestructuradas. Se entrevistaron informantes de ambos sexos y distintas edades (entre 18 y 60 años), 470 personas en total, entre vendedores y consumidores.El área de estudio para este trabajo de tesis corresponde a la conurbación Buenos Aires-La Plata, a veces conocida también como Área Metropolitana de Buenos Aires, que comprende dos aglomerados urbanos contiguos: el Gran Buenos Aires y El Gran La Plata. Entre los resultados, se registraron 451 especies, de las cuales 402 (89 %) son visibles mientras que 49 (11 %) especies son exclusivas de los sectores de inmigrantes, es decir, son invisibles para la mayoría de la población urbana local. Las familias botánicas que concentran la mayor cantidad de especies registradas son Asteraceae (54 especies), Fabaceae (38), Lamiaceae (21), Rosaceae (21), Brassicaceae (20), Solanaceae (18), Apiaceae (16), Poaceae (13), Cucurbitacae (10) y Rutaceae (9). Los usos locales asignados de las especies ligadas a los sectores de inmigrantes, en su mayoría, se corresponden a la actividad biológica y efectos estudiados hallados en la revisión bibliográfica. Las dietéticas y los medios masivos de comunicación, en especial, Internet, actúan como “agentes de visualización” que potencian la transmisión de los conocimientos en el contexto urbano. Asimismo, desde el punto de vista metodológico, la contraposición invisibilidad/visibilidad resultó una herramienta útil para la compresión de la dinámica del conocimiento botánico en el área urbana en estudio.

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