Agronomic Value and Cold-Keeping of Egg-Plant (Solanum Melongena L) Varities and Hybrids

Avaliação de cultivares de berinjela em armazenamento refrigerado

“…No presente trabalho observou-se comportamentos diferenciados entre as cultivares de berinjela sob armazenamento refrigerado, concordando com observações prévias de outros autores, os quais relataram que a capacidade de conservação desta hortaliça sofre variação de acordo com a cultivar, devido às distintas taxas metabólicas e características físicas dos frutos (Uncini et al, 1977;Sigrist, 1984;Henz & Silva, 1995;Díaz-Pérez, 1998). Nas condições em que os frutos foram armazenados, observou-se grande perda de peso e de turgescência nos períodos de armazenamento estudados, o que reduziu significativamente a qualidade do produto.…”

“…A cultivar representa um desses R.A. Kluge et al fatores, pois cada genótipo apresenta sua taxa própria de deterioração, em função de suas características intrínsecas e tamanho de fruto (Uncini et al, 1977;Sigrist, 1984;Henz & Silva, 1995). Recentemente Díaz-Pérez (1998) verificou, em berinjelas 'Classic', que o tamanho do fruto influenciou a perda de peso, sendo essa maior nos frutos menores, devido à maior área de superfície de exposição, em relação a sua massa, e maior porção do cálice cobrindo os frutos.…”