Alergia Alimentar: Um Problema Crescente

Abstract

Esse artigo teve como objetivo avaliar a prevalência das alergias alimentares e identificar os alimentos com maior incidência de alergias alimentares. Foram utilizados artigos científicos na língua portuguesa e inglesa, no período de 2011 a 2019. A alergia alimentar é uma reação clínica adversa desencadeada pela ingestão de alimentos alergênicos, mediados por uma resposta imunológica anormal, mediados por IgE, ou seja, qualquer substância capaz de estimular uma resposta de hipersensibilidade entre alergênicos. A intolerância alimentar caracteriza-se por qualquer reação adversa a um alimento envolvendo uma resposta não imunitária. Essa pode ser de origem enzimática, farmacológica ou indeterminada. A dieta de eliminação é a forma comprovadamente eficaz nos tratamentos das alergias alimentares e o tratamento mais promissor que está sendo investigado é o uso de imunoterapia antígenoespecífica, que consiste no fornecimento de quantidade crescente de alérgeno por um longo período de tempo, porém, há necessidade de mais estudos.Palavras Chaves: Alergia Alimentar. Intolerância Alimentar. Food Allergy.

Intolerância e alergia alimentar na região metropolitana de Belém - PA

“…A maioria dos entrevistados, declararam ser de cor parda e estarem solteiros, e menos da metade declararam ter nível superior. Pesquisas apontam que a etnia com outros fatores pode influenciar no surgimento da alergia alimentar (Solé, et al, 2018;Lobo, et al, 2021). Por outro lado, Protudjer et al ( 2021) destacam a importância de avaliar outros determinantes sociais além da variável étnica, pois apesar da importância ela pode insinuar que diferenças na saúde podem estar definidas por disparidades genéticas ao invés de estruturais.…”

“…Essas alergias e intolerância alimentares modificam negativamente a qualidade de vida que quem as possui. A alergia alimentar é frequentemente confundida com a intolerância já que ambos causam reações alimentares (Lobo, et al, 2021).…”

“…As alergias alimentares afetam cerca de 10% de crianças em alguns países. A sua causa está associada ao estilo de vida moderno por fatores ambientais e genéticos que envolvem a mudança na expressão gênica (Lobo et al, 2021;Valeriano et al, 2021).…”