Alimentação e mudanças climáticas: percepções e o potencial de mudanças comportamentais em prol da mitigação

Abstract

As áreas urbanas apresentam uma junção de características que as tornam responsáveis por problemas ambientais em escala global e vulneráveis aos impactos ambientais locais e globais. Além dos impactos de baixos níveis de planejamento das cidades sobre o meio ambiente, estima-se que as mudanças climáticas causarão uma diversidade de modificações ambientais, sociais, econômicas e mesmo culturais nas áreas urbanas. No setor alimentar, as mudanças climáticas poderão causar impactos em toda a cadeia de alimentos, levando a transformações nas práticas alimentares e na segurança alimentar. Por outro lado, os padrões de comportamento alimentar da sociedade também devem ser considerados, uma vez que têm um papel importante no setor de emissões de gases de efeito estufa. Nesse contexto, a percepção da população sobre a temática climática e alimentar, como possível indutora de mudanças de comportamento, insere-se como de grande importância na busca de soluções aos novos enfrentamentos socioambientais. Logo, com o objetivo de compreender as percepções sobre as possíveis mudanças do clima e seus impactos no setor alimentar, foi desenvolvida uma pesquisa com estudantes de graduação de diversas áreas de estudo na Universidade de Brasília (N=1526). Como resultados, além da percepção de mudanças climáticas e seus impactos no meio urbano, foram observadas percepções de impactos no setor de alimentos. São discutidos como os padrões encontrados podem indicar uma abertura para a educação alimentar, visando mudanças comportamentais em favor do menor desperdício de alimentos e de escolhas alimentares, visando uma dieta sustentável com efeitos positivos individuas para a coletividade e o meio ambiente.

resultados do programa de aquisição de alimentos (PAA) sob a ótica dos ODS e políticas de inovação transformadoras

“…O PAA é considerado pelos autores um programa que promove o desenvolvimento sustentável com benefícios nas dimensões econômica, ambiental e social Pitaluga & Bourlegar, 2022). Seus impactos não se limitam ao caráter individual dos beneficiários, mas podem se expandir para toda a comunidade (Mesquita & Bursztyn, 2017). Por exemplo, Dias e Rocha (2014), observaram que as compras realizadas pelo PAA junto às cooperativas contribuem para o crescimento do PIB per capita dos municípios no Rio Grande do Norte.…”

“…O terceiro benefício econômico está associado a melhoria no planejamento financeiro agrícola das famílias e acesso a programas de crédito Mesquita & Bursztyn, 2017;. Esse fator favorece a introdução de novas tecnologias no processo produtivo, bem como demais investimentos nas propriedades .…”

“…Nos aspectos ambientais, os resultados dos estudos analisados discutem sobre as práticas de produção agroecológicas como um dos benefícios do PAA Camargo et al, 2020). Segundo os autores, o PAA incentiva a produção sem agrotóxicos contribuindo com a manutenção de práticas tradicionais de cultivo como a utilização de matéria orgânica como fertilizante e banco de sementes Mesquita & Bursztyn, 2017;. Essas práticas valorizam e promovem a agrobiodiversidade dos sistemas produtivos, oferecendo serviços ecossistêmicos como a regulação do ciclo da água, melhoria do solo, regulação do clima, controle de pragas e produção de biomassa Souza, Souza & Martinelli, 2020).…”

Interrelationships between urban drainage and geomorphological risk in Garanhuns – PE

“…Urban areas have a combination of characteristics that make them responsible for environmental problems in a global scale, as well as leaving them vulnerable to local and global environmental impacts (MESQUITA et al, 2018). there is a strong influence of rainfall in the amplification of instable areas, with an emphasis of intense rain events in very steep areas, which besides generating high risk areas, puts the population occupying those spaces at risk.…”

La percepción de los graduados de educación superior sobre el cambio climático

“…; MESQUITA; CURI;BURSZTYN, 2018a;MESQUITA;BURSZTYN, 2018b;TUNCER, 2008;WACHHOLZ;ARTZ;CHENE, 2014) com estudantes universitários, estudantes do nível fundamental e médio que abordam o assunto da percepção ambiental e das mudanças climáticas. A pesquisa tem autorização do CEP nº 5.815.988.…”