Abstract:Protein is an essential component of a healthy diet and is a focus of research programs seeking to optimize health at all stages of life. The focus on protein as a nutrient often centers on its thermogenic and satiating effect, and when included as part of a healthy diet, its potential to preserve lean body mass. A growing body of literature, including stable isotope based studies and longer term dietary interventions, suggests that current dietary protein recommendations may not be sufficient to promote optimal muscle health in all populations. A protein intake moderately higher than current recommendations has been widely endorsed by many experts and working groups and may provide health benefits for aging populations. Further, consuming moderate amounts of high-quality protein at each meal may optimally stimulate 24-h muscle protein synthesis and may provide a dietary platform that favors the maintenance of muscle mass and function while promoting successful weight management in overweight and obese individuals. Dietary protein has the potential to serve as a key nutrient for many health outcomes and benefits might be increased when combined with adequate physical activity. Future studies should focus on confirming these health benefits from dietary protein with long-term randomized controlled studies.Key words: protein, requirement, IAAO, aging, sarcopenia, intake distribution, satiety, weight management.Résumé : Les protéines, des composantes essentielles d'un régime sain, sont au centre de programmes de recherche pour optimiser la santé à tous les stades de la vie. On met l'accent concernant les protéines en tant que nutriment surtout sur l'effet thermogène et rassasiant; intégrés dans un régime sain, les protéines pourraient préserver la masse corporelle maigre. De plus en plus d'études dont celles sur les isotopes stables et les interventions alimentaires à long terme suggèrent que les recommandations alimentaires actuelles en matière de protéines ne conviendraient pas à la promotion d'une santé musculaire optimale dans toutes les strates de la population. Un apport protéique modérément supérieur aux recommandations actuelles et soutenu par plusieurs experts et groupes de travail pourrait procurer des bienfaits sanitaires aux populations vieillissantes. De plus, la consommation de quantités modérées de protéines de haute qualité à chaque repas pourrait stimuler durant 24 h la synthèse des protéines musculaires et pourrait constituer une plateforme alimentaire favorisant le maintien de la masse et des fonctions musculaires tout en permettant une gestion du poids avec succès chez les personnes en surpoids et obèses. Les protéines alimentaires ont le potentiel de nutriments essentiels pour de nombreuses problématiques de santé et leurs bénéfices seraient accrus lorsque combinées à suffisamment d'activité physique. Les prochaines études devraient se concentrer sur la validation des bénéfices sanitaires des protéines alimentaires au moyen d'études à long terme contrôlées et aléatoires. [Traduit par l...