An effect of anti-stress feed additives on broiler productivity and meat quality

Abstract

The paper presents the study on an impact of feed additives Peak anti-stress and SPAO (SPAO-complex) with different lithium content on meat productivity and meat quality of broiler chickens. The feed additives exert a pronounced metabolic effect, have adaptogen properties and allow forming a mechanism that facilitates compensation of the expenditure of the body, which significantly increases upon stress development. It was established that the average daily gain of the broiler chickens increased by 1.8% and 4.3% on the background of using SPAO-complex and Peak anti-stress, respectively, compared to the broiler chickens that did not receive the feed additives in the daily diet. It was shown that addition of feed additives with lithium into a diet led to an improvement of the indices of broiler meat productivity and meat quality: a level of yield of the carcasses of the 1st category increased up to 56.2–79.1%, high organoleptic indices of meat were ensured, the protein content in white and red chicken meat increased and functional-technological properties of minced meat improved. The use of feed additives ensured profitability of industrial poultry production; the highest indices of profitability were established upon introduction of the feed additive Peak anti-stress into a diet — up to 8.67 rubles per each ruble of expenses. The obtained results of the study should be taken into consideration in the technological processes when raising broiler chickens.

Accumulation lithium in the tissues and organs of goslings concerning of its level in the mixed feed

“…Проте кількість наукових публікацій щодо можливості та методів збагачення продуктів птахівництва літієм, для споживання людиною, є обмеженою. У науковій літературі є повідомлення про те, що при введенні добавки літію в комбікорми для курчат-бройлерів у дозі 66,0 мг/кг його концентрація в білому м'ясі зросла на 211,1 %, у червоному -на 426,4 % та в печінці -на 257,6 % порівняно з птицею контрольної групи, яка не отримувала добавки літію з кормом (Miftakhutdinova et al, 2020). В іншій роботі автори стверджують, що навіть при короткочасному згодовуванні курчатамбройлерам (протягом п'яти днів) комбікормів, збагачених літієм із розрахунку 47,5 мг/кг, його концентрація в білому м'ясі зростає на 33,6 %, у червономуна 104,2 % .…”

“…Крім того, значну роль в накопиченні літію відіграють видові та породні особливості сільськогосподарської птиці, які, ймовірно, зумовлені генетичними та фізіологічними факторами. Крім того, деякі дослідники встановили, що введення добавок літію у комбікорми для птиці підвищує вміст білка і жиру в м'язах грудей і ніг, а також їхню енергетичну та біологічну цінність , поліпшує органолептичні показники та технологічні характеристики м'яса (Miftakhutdinova et al, 2020).…”