O presente trabalho busca mostrar o desenvolvimento de uma modelagem capaz de revelar os custos dispendidos com a manufatura em uma empresa do ramo frigorífico, por meio da aplicação do método de Unidade de Produção em conjunto com conceitos a respeito dos métodos multicritérios. A fim de verificar o seu comportamento na prática, buscou-se aplicar o modelo em uma empresa situada no estado do Rio Grande do Sul, Brasil entre o período de Março a Agosto de 2012, visualizando-se, ao final, que o produto denominado como "Costilhar" é o mais oneroso (CQ 6 b = R$ 1,05 ≅ US$ 0,43), devido principalmente ao tempo necessário para o desenvolvimento dos seus processos (∂ 6 b = 280,7 UP). Em específico, encontraram-sevalores satisfatórios em relação ao contexto de produção para quatro dos seis períodos avaliados, em relação ao valor estipulado como ideal (CQ fb = R$ 0,65), no qual demonstra a boa situação da empresa perante o contexto abordado. Palavras-chaves: Gestão estratégica, competitividade, unidades de produção, custos de produção, métodos multicritério, frigorífico de bovinos.