Introdução: A Síndrome Respiratória Aguda Grave ganhou ainda mais destaque no cenário mundial em 2019 devido ao novo vírus SARS-CoV-2, responsável pela pandemia do novo coronavírus. Inicialmente, acreditava-se que a patologia era restrita apenas a sintomas respiratórios, até que manifestações extrapulmonares, especialmente as gastrointestinais, ganhassem destaque. A Pancreatite Aguda (PA), doença caracterizada por lesão pancreática com etiologias bem conhecidas, quando associada ao vírus SARS-CoV-2, demonstrou ser suscetível a complicações. Dentre os mecanismos de agravamento, relacionam-se a patogenia do vírus, os fármacos utilizados no tratamento da COVID-19 ou uma manifestação do organismo frente à infecção. Materiais, sujeitos e métodos: Para a elaboração deste artigo de revisão, foram consultados artigos científicos e de revisão publicados e referenciados na SciELO entre 2020 e 2023. Resultados e discussão: Evidências mostram uma forte correlação entre o vírus SARS-CoV-2 e a apropriação dos receptores da Enzima Conversora de Angiotensina-2 (ECA-2) para instalação nas células humanas. Esses receptores estão presentes nas células alveolares dos pulmões e nas ilhotas pancreáticas, levando à associação da PA com a COVID-19. Considerações finais: Os pacientes dos artigos analisados apresentaram alterações significativas nos marcadores laboratoriais pancreáticos durante o período de manifestação da PA. Isso nos leva a uma associação compatível devido à ausência de outros fatores de risco predisponentes.