Análise Da Rotulagem De Pescados Comercializados Em Redes De Supermercados Varejistas Do Município De Castanhal-Pa

Barros, Francisco Alex Lima; Cordeiro, Carlos Alberto Martins; Dias, Joel Artur Rodrigues; Abe, Higo Andrade; Oliveira, Antonio Rafael Gomes de; Gomes, John Lennon Silva

doi:10.22533/at.ed.4321904043

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“…Pelomenos 50% dos itens obrigatórios estavam contidos nos rótulos das embalagens analisadas. Resultados semelhantes foram observados por Barros et al (2012), ao analisarem rotulagem de pescados comercializados município de Petrolina-PE.…”

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“…Os melhores resultados foram observados para os filés de pescada cambucu com média geral de 6,2 nas notas atribuídas, seguido pelo filé de salmão com média de 9,3 pontos. O filé de salmão congelado foi o que melhor se adequou as normas de embalagens da legislação vigente, pois é o produto que apresenta acima 90% dos itens obrigatórios na rotulagem, resultados esses acima dos encontrados por Barros et al (2012), algumas embalagens apresentavam, ainda, rótulos inelegíveis e mesmo de forma manuscrita. Em se tratando de pescados enlatados, são produtos industrializados que passam por um rigoroso controle de qualidade, nesse sentido, os que mais se adequam as normas de rotulagem de produtos de origem animal e apresentam todos os itens obrigatórios nos seus rótulos.…”

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Análise Do Grau De Conformidade Da Rotulagem De Pescados Comercializados No Município De Castanhal-Pa Face À Legislação Vigente / Analysis of the Degree of Conformity of the Labeling of Fish Marketed in the Municipality of Castanhal-Pa With the Legislation in Force

Barros

Júnior

Lopes

et al. 2020

BJD

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Food labeling has the function of providing information facilitating the decision-making power of the consumer on whether or not the food is consumed. Labeling of processed fish was observed in the supermarkets of the municipality of Castanhal-PA. A checklist based on Normative Instruction No. 22 of November 24, 2005 was applied for the evaluation of product labels. Two evaluations were carried out: first comparing the establishments with the mandatory items in the current legislation and the second, compared the labels of eight fish Products, including canned goods, where the labeling had the highest number of mandatory information. The best result was observed in supermarket "L" with averages of 6.5 points of adequacy to the legislation, the lowest values are attributed to the "I" supermarket with an average of 4.45. The absence of items 1, 3, 4, 5, 8, 9 of the checklist, which correspond to the name of the product, the name and address, the registration number of the competent authority, lot identification, conservation and defrosting respectively. Ineligible labels have been found or even in handwritten form. Packing date and expiration date information was contained on most packages, with the exception of frozen piramutaba fillet, batch identification, was not contained on the labels of various products, except for salmon fillet and canned.

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