Analisis dan Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Kopi di PT Sinar Mayang Lestari

Abstract

Increasing the level of coffee consumption in Indonesia must be accompanied by good supply chain implementation, because the supply chain has a role in the process of fulfilling demand. A good supply chain performance is determined by the role of the supply chain members involved, if the supply chain members have not maximally carried out their roles it will have an impact on the supply chain performance that occurs. PT Sinar Mayang Lestari is a company that produces green beans and roasted beans. Reliability attributes have a weight value of 0.40 because this attribute determines the ability of the company to fulfill demand according to quantity, quality and timeliness. The coffee supply chain condition at PT Sinar Mayang Lestari analyzed using the FSCN (Food Supply Chain Network) method has been running quite well because it is able to meet consumer demand seen from the value of the measured supply chain performance referring to the SCOR (Supply Chain Operations Reference) method that produces value 88,19. This performance value is included in the average criteria. ABSTRAKMeningkatnya tingkat konsumsi kopi di Indonesia harus dibarengi dengan penerapan rantai pasok yang baik, karena rantai pasok memiliki peran dalam proses pemenuhan permintaan. Kinerja rantai pasok yang baik ditentukan dari peran anggota rantai pasok yang terlibat, jika anggota rantai pasok belum maksimal dalam menjalankan perannya maka akan berdampak pada kinerja rantai pasok yang terjadi. PT Sinar Mayang Lestari merupakan perusahaan yang memproduksi green beans dan roasted beans. Atribut reliabilitas memiliki bobot nilai 0,40 karena atribut ini menentukan kemampuan perusahaan dalam memenuhi permintaan sesuai kuantitas, kualitas maupun ketepatan waktu. Kondisi rantai pasok kopi di PT Sinar Mayang Lestari yang dianalisi menggunakan metode FSCN (Food Supply Chain Network) sudah berjalan cukup baik karena mampu memenuhi permintaan konsumen dilihat dari nilai kinerja rantai pasok yang diukur mengacu kepada metode SCOR (Supply Chain Operations Reference) yang menghasilkan nilai 88,19. Nilai kinerja ini termasuk ke dalam kriteria sedang (Average).

Analisis Kinerja Rantai Pasok Melon Goden Menggunakan Pendekatan Balanced Scorecard (Studi Kasus PT Villa Tani Indonesia)

“…Mengurangi ketidakpastian pasokan, SCRM harus membangun pemilihan pemasok dan sistem penilaian yang baik . Penerapan manajemen rantai pasok yang baik akan mengakibatkan seluruh entitas yang terlibat dalam rantai pasok melon golden pada PT Villa Tani Indonesia merasa diuntungkan, serta akan meningkatkan keunggulan kompetitif (Syahputra et al, 2020). Pemasok memegang peranan penting dalam ketersediaan bahan baku untuk berlangsungnya aktivitas produksi suatu perusahaan.…”

Hubungan Frekuensi Penggunaan Whatsapp Terhadap Keberhasilan Pemasaran Kopi di Gapoktan Gunung Kelir Kecamatan Jambu Kabupaten Semarang

“…Pertukaran informasi yang lancar dapat mendukung terjadinya keberhasilan pemasaran (Furqon, 2014). Sejalan dengan itu, hasil penelitian sebelumnya seperti yang telah dilakukan oleh Syahputra et al (2020) bahwa terdapat ketidaksesuaian baik kuantitas dan kualitas biji kopi yang dikirimkan oleh petani terhadap mitra, serta terjadi kendala terhadap pembayaran.…”

“…Setelah biji kopi sampai, maka perusahaan akan menimbang dan memberikan harga sesuai kuantitas dan kualitas yang dikirimkan. Hal ini sesuai dengan pendapat Syahputra et al (2020) bahwa perusahaan akan melakukan pemeriksaan produk terlebih dahulu baik dari kuantitas maupun kualitas, setelah itu bagian gudang akan menyimpan biji kopi yang sudah diuji.…”

“…Apabila kadar air melebihi 13% dan grade tidak sesuai, maka akan terjadi penurunan harga, namun apabila kadar air 11-13% dan grade sesuai, maka harga tetap sesuai dengan kesepakatan. Hal ini sesuai dengan pendapat Syahputra et al (2020) bahwa biji kopi yang sudah sampai ke perusahaan akan diperiksa oleh bagian Quality Control perusahaan untuk mengukur kualitas biji kopi sesuai standar yang ditentukan bertujuan agar kualitas biji kopi tetap terjaga ketika perusahaan akan menjual kopi ke toko atau konsumen.…”

The Performance of Coconut Supply Chain in Kubu Raya District

“…Supply Chain Operations Reference (SCOR) is a model that can be used to measure a company's supply chain performance, improve its performance, and communicate to the parties involved ( (Paul, 2014); (Parinduri, 2016)) . In addition, performance measurement in every aspect of the supply chain will be needed to evaluate and improve supply chain performance (Syahputra et al, 2020).…”