Analisis Penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) di CV. Buana Citra Sentosa, Yogyakarta

Abstract

GMP application is used to support the industry to be responsible for the products produced. In addition, by implementing GMP, the competitiveness of the industry will increase. The application analysis of the GMP in CV. Buana Citra Sentosa aims to provide solutions caused by GMP deviations in the industry. The method used in analyzing the GMP application is the scoring method with the AHP (Analytical Hierarchy Process) method approach. The results of the evaluation can be used to determine the compatibility of GMP implementation. Based on the GMP feasibility level assessment, CV. Buana Citra Sentosa was at a satisfactory level and was declared eligible.Total GMP assessment score in CV. Buana Citra Sentosa is 493 which means it is close to the requirements of the Good Processed Food Production Method.

Introduksi Good Manufacturing Practices dan Pemasaran Online Hasil Olahan Ikan Budidaya Budikdamber Pokhlasar Kota Kediri

“…Produk yang memiliki kualitas tinggi harus memenuhi beberapa faktor antara lain keamanan produk bagi kesehatan, nilai gizi yang terkandung di dalam produk tersebut. [10] Penerapan pengolahan pangan yang baik juga menghindari produk dari terjadinya kontaminasi.…”

“…Pada kesempatan tersebut pemateri menyampaikan bahwa penataan ruang bangunan perlu didukung dengan monitoring dan pengawasan untuk mencegah atau menanggulangi penyebaran kontaminasi terbuat dari besi agar mudah dibersihkan, tidak mudah terkelupas dan berlubang. [10] Upaya yang dapat dilakukan adalah memilih jenis cat yang memiliki kualitas baik. Jika ada bagian @2023 at https://piskariasjurnal.ub.ac.id/ dinding yang terkelupas mungkin disebabkan karena adanya kebocoran yang menyebabkan dinding menjadi lembab.…”