Ankara Etimesgut’daki Bazı Süt Sığırı İşletmelerindeki İneklerin Süt Bileşenlerinin ve Bunlara Etkili Faktörlerin Belirlenmesi

Abstract

ÖZ
 Bu araştırma, Ankara ili Etimesgut ilçesinde bulunan özel sığırcılık işletmelerinde yetiştirilen süt sığırlarının süt komponentlerinin ve süt komponentlerini etkileyen faktörlerin araştırılması amacıyla yapılmıştır. Laktasyonun başlangıcında süt komponentlerindeki farklılıkları tespit etmek amacıyla dört farklı işletmeden üç ırktan süt numuneleri alınmıştır. Alınan örneklerde elektrik iletkenliği (Eİ), laktoz, logSHS, protein, somatik hücre sayısı (SHS), yağsız kuru madde (SNF), kuru madde ve yağ değerleri sırasıyla 5.993 ± 0.163, 4.521 ± 0.067, 5.798 ± 0.092, 3.449 ± 0.076, 2941.144 ± 679.920, 8.587 ± 0.123, 12.109 ± 0.120 ve 3.166 ± 0.141 olarak bulunmuştur.
 Sütün bileşimine etkisi incelenen faktörlerden Eİ değerine işletme (P