Anmerkungen zum Nachweis von Fremdfetten in Kakaobutter nach dem Verfahren von A. Purr

Abstract

Ather-Gemisches (9 : I), anschliedend die Monoglyceride mit 200 ml peroxydfreiem Ather und verseifte. Die durch Eluierung sowohl von der Amberlite-als auch von der Kieselgelsiule gewonnenen Fraktionen wurden jeweils dunnschicht-chromatographisch auf Reinheit gepriift 28. Getrennt wurde auf Kieselgel-Platten mit Isopropylather als FlieBmittel. Die Anfarbung erfolgte mit Rhodamin B. Die durch Umsetzung mit Diazomethan gewonnenen Fettsaure-methylester wurden gas-chromatographisch untersucht. Die erhaltenen Ergebnisse zeigt Tab. 4.