За експериментальними даними про густину i швидкiсть поширення ультразвукових хвиль проведено розрахунки адiабатичної стисливостi у водних розчинах еритриту, ксилiту, сорбiту i манiту. Встановлено, що температурнi залежностi адiабатичної стисливостi дослiджених систем проходять через мiнiмуми. Зi збiльшенням концентрацiї полiолу у водi мiнiмум адiабатичної стисливостi змiщується у бiк нижчих температур. Розраховано значення температур мiнiмумiв молярної адiабатичної стисливостi. Показано, що концентрацiйна залежнiсть температур мiнiмуму молярної адiабатичної стисливостi носить лiнiйний характер. Встановлено наявнiсть особливої точки для дослiджуваних водних розчинiв полiолiв.