Antioxidant activity and γ-aminobutyric acid (GABA) content in sea tangle fermented by Lactobacillus brevis BJ20 isolated from traditional fermented foods

Lee, Bae-Jin; Kim, Jin-Soo; Kang, Young Mi; Lim, Ji-Hyun; Kim, Young‐Mog; Lee, Myung-Suk; Jeong, Min-Ho; Ahn, Chang‐Bum; Je, Jae‐Young

doi:10.1016/j.foodchem.2010.02.071

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“…In other studies, Lactobacillus strains such as Lb. brevis BJ20 (Lee et al, 2010;Li et al, 2012), Lb. plantarum 7FM10 (Kanno et al, 2012;Li et al, 2012) have also been shown to have DPPH anti-radical activity.…”

Section: Antioxidant Activity Of Probiotic Cell Extractsmentioning

confidence: 99%

Antibacterial and Antioxidant Activity of Extracts from Selected Probiotic Bacteria

Nyanzi¹,

Shuping²,

Jooste³

et al. 2015

JFR

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Probiotic extracts can potentially be used as bio-preservatives and in reduction of oxidative stress. The study investigated the antibacterial and antioxidant activity of methanol extracts from freeze-dried cells of probiotic Lactobacillus strains identified using molecular techniques. The quantitative microplate method, which employed p-iodonitrotetrazolium (INT) and the method by Brand-Williams et al. (1995) were employed to investigate quantitatively the antibacterial and the antioxidant activity, respectively, of probiotic extracts. The MIC values extracts from most probiotic strains, tested against indicator bacterial pathogens, were in the range of 1.25 -5 mg/mL while that of Lb. casei strain B and Lc. lactis subsp lactis strain X was at least 20 mg/mL after 24 h of incubation at 37°C. At the highest extract concentration of 20 mg/mL used in the study, Lb. acidophilus, Lb. rhamnosus and Lb. casei strains had 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activities of 77.9 -86.1%, 45.7 -86.4% and 36.9 -45.8% respectively. Quantitative antibacterial and antioxidant activities of methanol extracts from freeze-dried cells of probiotic Lactobacillus strains was determined for the first time.

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Section: Antioxidant Activity Of Probiotic Cell Extractsmentioning

confidence: 99%

Antibacterial and Antioxidant Activity of Extracts from Selected Probiotic Bacteria

Nyanzi¹,

Shuping²,

Jooste³

et al. 2015

JFR

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“…Recently, the antioxidant has aroused many researcher interests lately. Many studies focused on plant antioxidant extracts (Lee et al, 2010;Qingming et al, 2010). Only a few reports have been conducted on antioxidant of microbial metabolic sub-stances especially in bacteria (Moktan et al, 2008;Tabbene et al, 2010).…”

Section: Identification Of the Strain Producing Active Antioxidantmentioning

confidence: 99%

Antioxidant activities of Bacillus simplex XJ-25 isolated from sand biological soil crusts and its properties

Wang¹,

Sheng²,

Tian³

et al. 2013

Afr. J. Microbiol. Res.

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XJ-25, a strain with strong antioxidant activity was isolated from sand biological soil crusts in Gurban Tonggut Desert, Xinjiang, China. Strain XJ-25 is closely related to Bacillus simplex through the 16s rDNA sequencing combined with morphological, physiological and biochemical analysis. The medium for optimal antioxidant activity was NB with 1.5 g/L glucose. Based on kinetic assay, antioxidant activity began at early exponential growth phases; maximum activity was reached at the stationary phase. Scavenging effects on DPPH, the hydroxyl and superoxide radicals, Total antioxidant capacity (T-AOC) and protection against lipid damage were evaluated. The main antioxidant compounds were in the extracellular secreted supernatant of XJ-25. The active compounds were very stable at the pH range of 2 to 12, temperature from 40°C to 121°C, as well as in some organic solvents. Thin layer chromatography assay by DPPH scavenging assay show two active spots with Rf values of 0.35 and 0.47 and both of them were ninhydrin positive.

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“…Esta especie es productora de Acido γ-Amino butírico (GABA), importante en funciones fisiológicas como la inducción de hipotensión, efectos diuréticos y tranquilizantes (B. J. Lee et al, 2010), regula funciones cardiovasculares como la presión arterial y la frecuencia cardiaca. Recientes estudios muestran que hace secretar insulina en el páncreas y así previene condiciones de diabetes (H. .…”

Section: Lactobacillus Rhamnosusunclassified

Caracterización y potencial probiótico de bacterias lácticas aisladas de leche de oveja guirra

Cruz¹,

Milena²

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Esta editorial es miembro de la UNE, lo que garantiza la difusión y comercialización de sus publicaciones a nivel nacional e internacional. © Claudia Milena Amorocho Cruz, 2011Primera edición, 2011 © de la presente edición:Editorial Universitat Politècnica de València www.editorial.upv.es ISBN: 978-84-695-2327-8 Ref. editorial: 5515 Queda prohibida la reproducción, distribución, comercialización, transformación, y en general, cualquier otra forma de explotación, por cualquier procedimiento, de todo o parte de los contenidos de esta obra sin autorización expresa y por escrito de sus autores. CERTIFICAN:Que la tesis doctoral titulada "CARACTERIZACIÓN Y POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE LECHE DEOVEJA GUIRRA", que presenta Dña. Claudia Milena Amorocho Cruz para optar al grado de Doctor por la Universidad Politécnica de Valencia, ha sido realizada bajo su dirección y reúne los requisitos adecuados para ser presentada como tesis doctoral ante el tribunal correspondiente para su lectura y defensa.Y para que conste a los efectos oportunos, firman el presente certificado, Agradecimientos Doy gracias a Dios por mi vida y la de cada una de las personas que me han acompañado durante este tiempo, de cada uno de ustedes me llevo gratos recuerdos.Agradezco al Dr. Manuel Hernández por su dirección, apoyo y darme la oportunidad de trabajar en el laboratorio durante esta etapa, a la Dra. Yolanda Moreno por su dirección, enseñanza y dedicación. A Dr. Enrique Hernández por su gentileza. Al Dr. Javier Hernández por su cordialidad. A la Dra. Ma Angeles Castillo por su escucha y generosidad. A la Dra.Ma Antonia Ferrús por su colaboración incondicional. Al Dr. Luis Roig por su atención y pedagogía. A la Dra. Salut por su acogida. A la Dra. Rosa por su ayuda desinteresada. Al Dr.Gonzalo por compartir de su experiencia en el laboratorio y por las dudas que me ayudó a solucionar. A la Dra. Ana G por su franqueza. A la Dra. Ana J por su atención. Al Dr. Rafael por su amabilidad y al Dr. Jorge G por su sinceridad. A Nancy por su buena disposición y ayuda.Del departamento de Bioquímica, agradezco a la Dra. Ma Jesús Ibañez su colaboración y a la Dra. Consuelo por su confianza y cooperación en la última etapa de la investigación.A mis compañeros de laboratorio Veronica Belenguer y Susana por su buena energía y amistad. A Pilar, Rocío, Ana de la Hoz, Myriam, Eyder, Gloria, Paula, Javier, Irene, Lorena, Albert y muchos otros, por cada uno de los buenos detalles.A mis amigos de los buenos y los malos ratos y que llevo en el corazón Juan Pablo, Anicia, S. Francisca, Javier Eduardo, Amanda del Pilar, Nelly Condori, Alejandro, Marcos, Liliana, Daniel, Pilar Angarita, Liliana del Pilar, Claudia Yaneth y Nelly Alvarez por ser tan especiales, bellos y alegrar mi vida con cada uno de los momentos compartidos.A Begoña por su buen ánimo y ternura, a María Sancho por su generosidad. A los hermanos de la Parroquia de San Martín, en especial la cuarta comunidad por compartir el camino de Fé. A mi familia fuente de mi inspiración por...

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Antioxidant activity and γ-aminobutyric acid (GABA) content in sea tangle fermented by Lactobacillus brevis BJ20 isolated from traditional fermented foods

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Antibacterial and Antioxidant Activity of Extracts from Selected Probiotic Bacteria

Antibacterial and Antioxidant Activity of Extracts from Selected Probiotic Bacteria

Antioxidant activities of Bacillus simplex XJ-25 isolated from sand biological soil crusts and its properties

Caracterización y potencial probiótico de bacterias lácticas aisladas de leche de oveja guirra

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