Rev. Virtual Quim. |Vol 10| |No. 5| |1225-1247| 1225 Artigo Parâmetros Tecnológicos e Avaliação de Enzimas Antioxidantes da Cana-de-açúcar (Saccharum spp.) quando Aplicados Maturadores Químicos Moreira, B. R. A.;* Viana, R. S.; Manarelli, F.; Viana, C. R. A.; Nakamune, A. C. M. S.Abstract: The aim of this study was to evaluate juice technological traits and antioxidant enzymes specific activities from sugarcane cultivars following chemical ripeners spraying. The field experiment had a randomized block design (with six replicates) in factorial arrangment (9x2): active ingredients (control 0.00 L ha -1 , ethephon 0.67 L ha -1 , glyphosate 0.35 L ha -1 , MTD 1.00 L ha -1 , trinexapacethyl 0.80 L ha -1 , sulfumeturon-methyl 0.02 kg ha -1 , ethephon 0.34 L ha -1 plus glyphosate 0.15 L ha -1 , MTD 1.00 L ha -1 plus glyphosate 0.15 L ha -1 , and sulfumeturon-methyl 0,02 kg ha -1 plus glyphosate 0.15 L ha -1 ), and sugarcane cultivars (RB86-5156 and RB86-5453), respectively. Subsequent to crop harvest (carried out 60-days after chemical ripeners spraying) stalks and leaf samples were assessed to °Brix, Pol, purity, theoretical sugars recoverable (TSR), fibers, superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), ascorbate peroxidase (APX), and peroxidase (POD) specific activities. There was null hypothesis rejection at interactive level between causes of variation for CAT and POD; while SOD, PAX, and all juice traits were affected only at simple effects level. It was concluded that chemical ripeners management enhanced juice quality and antioxidant enzymatic system reactivity of sugarcane crop.
ResumoO objetivo desta pesquisa foi avaliar parâmetros tecnológicos de caldo e atividades específicas de enzimas antioxidantes de cultivares de cana-de-açúcar tratados com maturadores químicos. Aplicou-se o delineamento de blocos casualizados, com seis repetições, em esquema fatorial 9x2: ingredientes ativos (controle 0,00 L ha -1 , etefon 0,67 L ha -1 , glifosato 0,35 L ha -1 , MTD 1,00 L ha -1 , etil-trinexapac 0,80 L ha -1 , sulfumeturon-metil 0,02 kg ha -1 , etefon 0,34 L ha -1 + glifosato 0,15 L ha -1 , MTD 1,00 L ha -1 + glifosato 0,15 L ha -1 e sulfumeturon-metil 0,02 kg ha -1 + glifosato 0,15 L ha -1 ) e cultivares (RB85-5156 e RB85-5453), correspondentemente. Posteriormente à operação de colheita, realizada sessenta dias após a aplicação de maturadores, destinaram-se colmos e folhas ao laboratório, para determinação dos parâmetros tecnológicos de caldo, °Brix, Pol, Pureza, ATR e Fibras, e análise de atividades específicas das enzimas antioxidantes, superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), ascorbato peroxidase (APX) e peroxidase (POD), respectivamente. Houve rejeição de hipótese de nulidade, ao nível de interação entre as causas de variação, para CAT e POD; SOD, APX e todos os atributos de caldo foram influenciados, apenas, ao nível de efeitos isolados. Portanto, concluiu-se que plantas submetidas à aplicação de maturadores químicos exibiram qualidades de caldo superiores e sistemas antioxidantes enzimáticos mais reativos a radi...