Todos sabemos os tempos difíceis em que vivem a educação e a pesquisa. Sabemos as mil barreiras a serem superadas para sermos capazes de criar, aprender e descobrir. Por isso, se há alguém a quem não apenas eu gostaria, mas deveria agradecer são meus pais, Patricia e Valmir. Que sempre valorizaram a educação acima de tudo. Que mesmo após decidir por uma carreira desvalorizada (uma triste realidade), com escassez de emprego e baixa perspectiva de alto ganho monetário, nunca, nem ao menos por um segundo, deixaram de me apoiar. Que me deram todo e qualquer suporte nesses 4 anos de faculdade e mais 3 de mestrado (que infelizmente teve de ser estendido por conta da pandemia), seja monetário, ou aquele "empurrãozinho" quando necessário. Que serviram de exemplo de dedicação e força. Que estiveram presentes em todos os meus momentos importantes. Que me fizeram quem eu sou hoje, sem nunca deixar de acreditar. Por isso e por muito mais que um simples parágrafo e poucas palavras são capazes de descrever, a eles agradeço acima de tudo. Agradeço também à minha família, avô e avós, tias e tios, primas e primos, que sempre se orgulharam de quem eu sou e de quem me esforço para me tornar, especialmente meus irmãos, Luana, Natan e Davi, meus maiores companheiros do dia em que nasci até o momento. Gostaria de agradecer também à professora Maria Luiza por se disponibilizar a orientar esse trabalho, possibilitando sua conclusão apesar das enormes dificuldades decorrentes da pandemia. E se entrarmos na questão da pandemia, não posso deixar de citar duas pessoas extremamente importantes, que me ajudaram de extremo bom grado, principalmente no retorno às atividades presenciais: a técnica Mourisa, por toda a dedicação e empenho diário em sempre melhorar o laboratório e ajudar seus usuários; e a colega de laboratório Dra. Priscila, pela preocupação, companhia e os diversos auxílios que me permitiram superar esse desafio. Também agradeço à profa. Dra. Renata da Universidade Estadual Paulista e sua equipe, e o prof. Dr. Gregório da Universidade de São Paulo pela coleta e identificação do material vegetal. Ao professor Salatino, um exemplo para qualquer um que teve a honra de conhecê-lo. Aos colegas de laboratório pela companhia e várias ajudas, em especial ao Eli, a quem recorri em vários momentos de desespero e me auxiliou no ensaio anti-AChE; ao Lucas, que me ensinou a paixão pelo CG-EM; ao Wilton pela ajuda com o ORAC e ao Leonardo e Fabiana no ensaio antibacteriano. Agradeço aos professores do laboratório prof. Marcelo, profa. Cláudia e profa. Débora, pelas disciplinas e por dividir seus conhecimentos. E aos funcionários do laboratório, Suzi, Aline e Leandro, pela dedicação e apoio.Por fim, agradeço ao Instituto de Biociência (IB-USP) por conceder a infraestrutura para a realização do projeto, e à Capes pelo auxílio financeiro.
2.2.Cromatografia a Gás acoplada a espectrometria de massas (CG-EM) .