Malgré un marché potentiel important, peu d'études ont examiné les possibilités de développement de l'élevage intensif de la perche (Perça fluviatilis) en bassins ou en cages. L'objectif de cette étude initiale était d'évaluer l'effet de la température et du tri en fonction du poids corporel sur la croissance de perches élevées en conditions intensives. Les essais ont été réalisés avec des alevins de perche sevrés (1,9 g) sur une alimentation artificielle, placés en bassins alimentés par de l'eau du système de refroidissement d'une centrale nucléaire. La croissance est légèrement supérieure (+ 14,5 %) à une température de 26,5 °C par Rapport à celle enregistrée à 22,9 °C. Cette différence est non significative (p>0,05), probablement parce que ces 2 températures se situent dans la gamme des températures optimales pour la croissance de la perche. Une infestation (taux de contamination : 24,5 %) par le cilié Heteropolaria sp est apparue à une température de 26,5 °C. Les perches, triées et séparées en 3 groupes distincts en fonction du poids corporel au début de l'expérience, ont présenté, après 234 jours d'élevage, une augmentation du polymorphisme de la croissance dans chaque groupe se traduisant par une superposition partielle des distributions des poids corporels. Une analyse de covariance indique que les 3 groupes ont présenté des vitesses de croissance comparables (F = 1,2). En élevage intensif, il apparaît que la perche présente une grande variabilité de croissance, ce qui renforce la nécessité de trier fréquemment les poissons.
Mots-clés :Perça fluviatilis, élevage intensif, taux de croissance, température, tri, dominance sociale, Heteropolaria sp.
FIRST RESULTS OF EUROPEAN PERCH (PERÇA FLUVIATILIS) INTENSIVE REARING IN TANK : EFFECT OF TEMPERATURE AND SIZE GRADING ON GROWTH.
ABSTRACTDespite an important potential market in Europe few researches have examined the possibilities of intensive perch (Perca fluviatilis) culture in tanks or cages. This initial study investigated the effect of temperature and size grading on the growth of perch reared intensively in tanks supplied with warm water from the cooling system of a nuclear power plant. The trials were conducted with weaned perch fingerlings (1.9 g). Increasing the temperature from 22.9 °C to 26.5 °C resulted in a slight (+14.5 %) growth increase, although it was not significant (p > 0.05), probably because both temperatures were within the optimal thermal range of perch. At 26.5 °C, a high infestation (prevalence : 24.5 %) by the ciliate Heteropolaria sp. was recorded. Perch graded and divided into three size groups presented increasing growth polymorphism in each group and the body weight distributions overlapped between groups at the end of a 234-day experiment. Analysis of covariance indicated there was no significant difference, in growth rate between the groups (F = 1.2). The potential for very variable growth, as shown in our trials, stresses the necessity of frequent grading of young perch for intensive rearing purposes.