Arbeidslivets perspektiv inn i klasserommet via filmatiserte case

Abstract

Arbeidslivsrelevans i høyere utdanning er avhengig av kontakt med arbeidslivet, men like viktig er det å ruste studenten til en fremtid preget av livslang laering. I tillegg til fagkunnskap er arbeidsgivere opptatt av de generiske ferdighetene. Denne studien utforsker hvorvidt bruk av filmatiserte case utviklet i samarbeid med matbransjen kan bidra til at et emne som matmikrobiologi oppfattes som mer relevant for arbeidslivet av studentene. Hensikten var å trekke bransjens mikrobiologiske utfordringer inn i emneundervisningen. I tillegg ble det undersøkt om omleggingen bidro til økt studentmotivasjon og laering. For å frigi tid til caseundervisning ble en del forelesninger filmatisert for selvstudium. Studentene var gjennomgående positive til opplegget med omvendt klasserom, og de var spesielt fornøyde med fleksibiliteten som filmatiserte forelesninger gir. Casene ble oppfattet som relevante for arbeidslivet, og undervisningsformen bidro til at flere møtte forberedt enn til tradisjonelle forelesninger. Hovedutfordringen i opplegget var at studentene ble usikre på casenes relevans for emnets laeringsutbyttebeskrivelser og vurderingsform. Tydelige forventningsavklaringer er avgjørende for å sikre høy studentdeltagelse og at studentene møter forberedt til caseundervisningen. Omlegging av undervisningen bidro til signifikant bedre akademisk prestasjon enn tidligere år.

Interest, identity and perceptions: What makes a food technologist?

“…The Active learning methods and real-life cases are a major part of the teaching activities in several food technology courses (Jakobsen and Waldenstrøm, 2017;Karlsen et al, 2015;Jakobsen et al, 2020). Training in laboratory skills is included in all relevant courses, which means that students learn how to set up and perform experiments, run analyses and tests and operate laboratory equipment.…”

Utvikling av begrepstester for å evaluere læringsdesign

“…Bachelor utdanning i matteknologi ved NTNU er en praksisnaer utdanning, hvor autentisk erfaring er et sentralt element for å sikre studiet arbeidslivsrelevans. Innenfor fagområdet matmikrobiologi og mattrygghet er filmatiserte case (Jakobsen et al, 2020) og epidemiologisk rollespill (Karlsen et al, 2015) utviklet i samarbeid med matbransjen for å trekke bransjens utfordringer inn i emneundervisningen. For å evaluere effekt av nye laeringsaktiviteter er det viktig å etablere måleinstrumenter for å måle studentgruppers forståelse av faget.…”

Viktigheten av studentaktiv og praksisnær læring for utformingen av en matteknolog

“…Sikring av arbeidslivsrelevans og kalibrering av utdanningen til behovene i samfunnet, har vaert viktig i matteknologistudiet (Karlsen et al, 2015;Jakobsen et al, 2020). Studieprogrammet har tett kontakt med arbeidslivet gjennom eksempelvis praksisstudier i utdanningen, utvikling av undervisningsmoduler i samarbeid med industri og offentlig forvaltning (Karlsen et al, 2015;Jakobsen et al, 2020), bruk av ekskursjoner og gjesteforelesere (Karlsen et al 2015;Jakobsen & Waldenstrøm 2017), og bruk av «studentforskere» i bacheloroppgaver i samarbeid med industri og forskningsinstitutt (Lerfall & Jakobsen, 2019). Industrielle case brukt som campusundervisning sammen med digitale forelesninger (omvendt klasserom (OK)) oppleves av studentene som relevante for arbeidslivet (Jakobsen et al, 2020).…”

“…Studieprogrammet har tett kontakt med arbeidslivet gjennom eksempelvis praksisstudier i utdanningen, utvikling av undervisningsmoduler i samarbeid med industri og offentlig forvaltning (Karlsen et al, 2015;Jakobsen et al, 2020), bruk av ekskursjoner og gjesteforelesere (Karlsen et al 2015;Jakobsen & Waldenstrøm 2017), og bruk av «studentforskere» i bacheloroppgaver i samarbeid med industri og forskningsinstitutt (Lerfall & Jakobsen, 2019). Industrielle case brukt som campusundervisning sammen med digitale forelesninger (omvendt klasserom (OK)) oppleves av studentene som relevante for arbeidslivet (Jakobsen et al, 2020). Studentenes egne erfaringer ble trukket inn i diskusjonene i casene og bidro til ytterligere refleksjon og sammenligning av ulike bransjers tilnaerming til lignende problemstillinger (Jakobsen et al, 2020).…”

“…Industrielle case brukt som campusundervisning sammen med digitale forelesninger (omvendt klasserom (OK)) oppleves av studentene som relevante for arbeidslivet (Jakobsen et al, 2020). Studentenes egne erfaringer ble trukket inn i diskusjonene i casene og bidro til ytterligere refleksjon og sammenligning av ulike bransjers tilnaerming til lignende problemstillinger (Jakobsen et al, 2020). Studenter kan foretrekke forelesninger med laerer fremfor videoforelesninger, men forelesningene kan gjerne inneholde ulike aktiviteter som engasjerer og motiverer, noe som igjen fremmer studentenes holdninger og selvtillit og gir bedre studieresultat sammenlignet med studenter med tradisjonelle forelesninger i utdanningen (Miller et al, 2013;Bishop & Verleger, 2013).…”