ASPEK EKOLOGI DAN PERTUMBUHAN KERANG BULU (Anadara antiquata) DI PERAIRAN LETMAN, KABUPATEN MALUKU TENGGARA

Proksimat dan profil asam amino kerang bulu (Anadara antiquata) asal Desa Ohoiletman Kabupaten Maluku Tenggara

“…Kerang bulu banyak diolah sebagai sumber pangan meliputi gudangan (daging kerang mentah/rebus dicampur dengan kelapa parut, lemon cui yang banyak terdapat di Maluku dan bumbu-bumbu), kohu-kohu (daging mentah/rebus dicampurkan dengan bumbu dan lemon cui), semur (daging kerang mentah dimasak dengan bumbu-bumbu dan kecap), dan kari (daging kerang mentah dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu). Silaban et al (2021) mengemukakan bahwa kerang bulu sudah menjadi menu kuliner penting di Pulau Kei khususnya daerah Letman. Abdullah et al (2013) melaporkan bahwa kerang bulu merupakan alternatif sumber protein hewani dan mengandung asam amino yang lebih lengkap dibandingkan dengan protein nabati.…”

“…Penelitian tentang kerang di provinsi Maluku di antaranya studi kepadatan dan pola penyebaran kerang darah (Anadara granosa) di perairan pantai Desa Ohitahit Kecamatan Pulau Dullah Utara Kota Tual (Rahanar, 2020), aspek ekologi dan pertumbuhan kerang bulu di Perairan Letman Kabupaten Maluku Tenggara (Silaban et al, 2021), studi kepadatan dan pola penyebaran kerang darah di Perairan Pantai Desa Tulehu Kecamatan Salahutu Kabupaten Maluku Tengah (Lestaluhu, 2017). Berdasarkan beberapa hasil penelitian yang dikemukakan tersebut belum diperoleh informasi mengenai nilai proksimat dan profil asam amino kerang bulu yang ada di perairan Provinsi Maluku khususnya dari perairan pesisir Desa Ohoiletman Kecamatan Kei Kecil Kabupaten Maluku Tenggara.…”

“…Sampel kerang bulu kemudian dilakukan pengukuran panjang, lebar, dan tinggi tubuh menggunakan kaliper serta ditimbang beratnya dengan timbangan digital. Panjang total kerang bulu yang diukur adalah panjang cangkang kerang dari ujung anterior hingga ujung posterior, lebar cangkang diukur dari jarak vertikal terjauh antara bagian atas dan bawah cangkang apabila kerang diamati secara lateral (Silaban et al, 2021).…”

“…Pengukuran ini terdiri atas pengukuran panjang, lebar, tinggi dan berat dari kerang bulu yang menjadi sampel penelitian sehingga diperoleh data morfometrik kerang bulu asal Desa Ohoiletman. Hasil pengukuran kerang yaitu panjang 5,25 cm, lebar 4,58 cm, tinggi 3,38 cm dan berat 46,81 g. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Silaban et al (2021) menyebutkan bahwa jika kerang bulu yang tertangkap ukuran panjang cangkangnya kurang dari 3 cm dan lebar cangkangnya kurang dari 4 cm, maka kerang bulu akan dikembalikan lagi ke alam atau habitatnya. Masyarakat berpendapat bahwa hasil penangkapan dengan ukuran yang kecil dapat merusak dan memusnahkan kerang bulu tersebut.…”

Review Buku Petunjuk Praktis Aplikasi Biomarker Sederhana

“…Pola pertumbuhan kerang juga dapat bervariasi tergantung pada spesies kerang tertentu dan faktor lingkungan seperti suhu air, ketersediaan makanan, dan kualitas air. Beberapa spesies kerang dapat mengalami beberapa tahap juvenil sebelum mencapai ukuran dewasa (Silaban, 2021).…”