Aspergillus aflatoxigénicos: enfoque taxonómico actual

Abstract


 
 
 Aspergillus es un género estudiado desde hace siglos debido a sus propiedades industriales, de deterioro y efectos en la salud. Su identificación a nivel de género es relativamente sencilla, pero a nivel de especies se complica debido a las similitudes existentes entre las mismas. Debido a esto, actualmente, los taxónomos recomiendan un enfoque polifásico que comprende no sólo características morfológicas, sino también bioquímicas y moleculares. El presente trabajo se realizó con el objetivo de presentar los aspectos básicos concernientes a la identificación polifásica de estas especies.
 
 

Las aflatoxinas, un tóxico que continúa presente en los alimentos y sus efectos biológicos en los humanos y en los animales

“…Entre las características macro y microscópicas del género Aspergillus (Figura 1) utilizadas en la clasificación de las especies, se incluyen el diámetro, la coloración del anverso y el reverso de las colonias, la presencia de esclerocios, las gotas de exudado y el pigmento difusivo, la textura de las colonias, la disposición de las fiálides sobre la vesícula, las medidas de los estipes, las vesículas y las fiálides, el color de los conidios, de las células de Hülle y de las ascosporas (Arrúa et al, 2012). Las colonias de A. parasiticus y A. flavus presentan un micelio abundante, denso y de apariencia algodonosa, sus colonias son planas y aterciopeladas, de color verde con centros lanudos formando una masa de esporas en la superficie de cada colonia (Nikoli´c et al, 2021).…”