Assessment of Red Blood Cell Membrane Fatty Acid Composition in Relation to Dietary Intake in Patients Undergoing Cardiac Catheterization

Efecto del consumo de aceite de hibrido de palma y aceite de oliva extra-virgen sobre los factores de riesgo tradicionales y emergentes de la enfermedad cardiovascular

“…La composición de los ácidos grasos de los fosfolípidos de membrana de las células de los mamíferos puede ser modificada y depende en gran parte de los ácidos grasos de la dieta (Spector & Yorek 1985). Las membranas de los eritrocitos tienen una composición de ácidos grasos, resultado del consumo de estos ácidos grasos durante la vida media de los eritrocitos que es de 3 a 4 meses (Litwin 2014). De acuerdo con lo anterior este estudio quiso ver el comportamiento de los ácidos grasos de la membrana de los eritrocitos y por primera vez reportar como influye el consumo del AHP sobre estos.…”

“…La composición de AGP de las células en gran parte depende de la dieta. Un elevado consumo de linoleico interfiere en la desaturación y elongación del alfalinolénico, mientras que el excesivo consumo de ácidos grasos trans puede interferir con la elongación y desaturación tanto del linoleíco, como del linoleico y como resultado de esto disminuir la disponibilidad de los ácidos araquidónico, EPA y DHA y por ende su metabolismo (Spector & Yorek 1985, Litwin 2014. A la luz de la literatura y lo observado en la población del este estudio, se puede entender los niveles tan bajos de índice w3 que presenta desde el inicio del estudio la población.…”