Associations of Polymorphisms in Leptin and Leptin Receptor Genes with Meat Quality in Pigs of the Ukrainian Large White Breed

Efecto de la suplementación con ractopamina y Cr-levadura sobre los niveles de leptina, variables hematológicas y el perfil de ácidos grasos en cerdos

“…Su descubrimiento ha mejorado el entendimiento de la relación entre el tejido adiposo y la homeostasis energética (Lv et al, 2019). Es capaz de inhibir la ingesta de alimentos, aumentar el gasto energético, mejorar la eficiencia del metabolismo de las grasas y promover la hidrólisis de las grasas para limitar su almacenamiento; además, se encuentra relacionada con diferentes procesos inmunológicos (Kunová et El papel de la leptina a nivel productivo es determinante, influyendo en el crecimiento y la composición de la canal del cerdo (Getmantseva et al, 2017;Balatsky et al, 2022). El contenido de grasa y su distribución en la canal porcina son características importantes de la calidad de la carne (Tartrakoon et al, 2016;Davoli et al, 2019).…”

“…El contenido de grasa y su distribución en la canal porcina son características importantes de la calidad de la carne (Tartrakoon et al, 2016;Davoli et al, 2019). La leptina y los genes receptores de leptina juegan un importante rol en la regulación de la deposición de grasa (Balatsky et al, 2022) y, por lo tanto, en la aceptación de la carne en el mercado. Los cerdos con carcasas grasosas se caracterizan por un mayor nivel de mRNA de leptina que cerdos con carcasas más magras (Benítez et al, 2018).…”