Atraso no amadurecimento de atemoia cv. African Pride após tratamento pós-colheita com 1-metilciclopropeno

Abstract

O cultivo de atemoia (Annona cherimola × A. squamosa) está restrito a alguns países tropicais e subtropicais, uma vez que se adapta melhor a condições intermediárias àquelas nas quais as espécies que lhe originaram se desenvolvem, ou seja, entre o clima subtropical, característico da cherimoia, e o tropical, onde a pinha é produzida (COMPANHIA..., 2007).Entre as anonáceas, incluindo o gênero Annona que é considerado o mais importante dessa família, a produção tem sido caracterizada pela exploração em pequenas áreas. No Brasil, está concentrada em alguns poucos estados, com destaque para a atemoia, que, apesar de não ser a espécie predominante, tem apresentado excelente aceitação comercial, principalmente na região sudeste do País (NOGUEIRA; MELO;MAIA, 2005).No Brasil, as primeiras plantações de atemoia começaram na década de 60. Hoje, a área cultivada é de aproximadamente 1000 ha. O estado de maior produção é São Paulo, com 43,8%, sendo Minas Gerais, Paraná e Bahia responsáveis, cada um, por 18,8% (COMPANHIA..., 2007). No Nordeste, o cultivo de atemoia é relativamente recente e por isso ainda necessita de informações, conhecimentos e tecnologias que assegurem a competitividade do negócio (SANTOS et al., 2001).A produção nacional vem sendo absorvida essencialmente pelo mercado interno, alcançando excelente preço devido à alta qualidade do fruto e pouca oferta. Um dos fatores que dificulta a expansão da área cultivada é a rápida perecibilidade do fruto que vincula o sucesso da comercialização à correta definição do ponto de colheita. Para o mercado local, o fruto deve ser colhido com a coloração levemente amarela e textura ainda firme. Caso o mercado consumidor esteja distante, os frutos precisam ) and time of storage (0, 8 and 15 days under refrigeration, at 14.5 ± 2.0 °C and 60 ± 6% RH, followed by 2, 4, and 5 days at 23.8 ± 2.0 °C and 65 ± 5% RH). The experimental design was completely randomized, in a 4 × 5 (dose of 1-MCP × time of storage) factorial with four replications. Besides the statistically significant interaction between the factors on weight loss, the differences among the treatments in each evaluation were not higher than 1.3%. The fruits treated were firmer, presented slightly higher titratable acidity, and an initial delay in the increase of soluble solids. The reduction on pectin content was only observed from the 15 th day onwards, when the highest softening rate occurred. The appearance was also maintained by 1-MCP and the absence of spots and/or microorganisms was observed in the treated fruits until the 17 th day. The most efficient dose was 200 nL.L -1 because it delayed the firmness loss and maintained the pectin content slightly higher. Keywords: Annona cherimola × A. squamosa; postharvest conservation; ethylene inhibitor; quality. ResumoAtemoias cv. African Pride foram colhidas na maturidade fisiológica com o objetivo de avaliar a influência da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a maturação pós-colheita. Foram testados: doses de 1-MCP (0, 100, 200 e 400 nL.L -1 ); e tempo de ...

Modified Atmosphere and Refrigeration in Postharvest Conservation of Atemoya cv. Gefner

“…Atemoyas cv. African Pride, unpackaged, after 15 days at 14.5°C showed firmness of 10N [22]. The application of 1-MCP (1-methylcyclopropene) for 8 hours in the concentration 600 nL L -1 retarded the maturation by reducing loss of firmness of the sugar apple [23] and atemoyas cv.…”

“…Fir instance, atemoyas cv. African Pride, unpackaged, at 17 days at 14.5°C, showed senescence stains on the peel [22], and also unpackaged atemoya fruits, stored at 12 and 25°C, respectively, remained for 12 and six days with light green color [28]. The fruit appearance is hindered by darkening.…”

“…PR3 [6], cv. African Pride [22] and cv. Gefner [20], increased acidity over time was identified, being this a peculiar characteristic of the species.…”

“…This feature can be further aggravated when these fruits are harmed during harvesting, transport, handling and when stored for long periods, representing an obstacle to the maintenance of their quality. Some physical alterations, such as the rapid loss of firmness and changes in coloration due to the natural maturation process, are factors observed by consumers [3] and who depreciate the fruits [4,5].…”

Conservação de pinha com uso de atmosfera modificada e refrigeração

“…Os frutos de pinha e atemoia apresentam limitações à sua distribuição para mercados distantes, como o rápido amadurecimento, que os torna muito macios, difíceis de serem manuseados sem danos, e de conservação extremamente reduzida (Lima et al, 2010). A vida útil pós-colheita desses frutos é de apenas três e 15 dias, quando armazenados a 25 e 15 ºC, respectivamente, razão pela qual são comercializados apenas no mercado interno.…”