Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes em subprodutos do pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L.)

Abstract

This study aimed to determine the antioxidant capacity of cashew apple pulp and raw concentrated extract. The antioxidant potential of aqueous (EAq) and alcoholic (EAlc) extracts and of free phenolic acids (FPA) and esterified (soluble -SPA and insoluble -IPA) fractions of the by-products of the cashew apple clone CCP-76 were evaluated in a β-carotene-linoleate system by the free radical [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH•)] scavenging assay and the Rancimat test. In addition, the total phenolic content and phenolic acid profile were determined using Folin-Ciocateau reagent and gas chromatography, respectively. The EAq and the FPA fraction of the by-products showed the highest phenolic content. The phenolic acid fractions generally displayed stronger antioxidant activity than the extracts tested with the β-carotene-linoleate and DPPH systems. However, in the Rancimat test, the extracts showed higher antioxidant activity than the fractions and BHT. Nine phenolic acids (gallic, ferulic, caffeic, protocatechuic, quinic, cinnamic, gentisic, p-coumaric and salicylic acids), which give the fractions their antioxidant potential, were identified and quantified (both free and esterified forms). These results characterized the in vitro antioxidant capacity of the pulp and raw concentrated extract of the cashew apple clone CCP-76.

An in vitro analysis of the total phenolic content, antioxidant power, physical, physicochemical, and chemical composition of Terminalia Catappa Linn fruits

“…The quantity measured in this study is comparable to the phenolic content found in 100 g the Niagara and Isabella varieties of grape, 183.04 ± 11.63 and 196.83 ± 16.97 mg GAE, respectively, which are widely recognised as potential sources of phenolic compounds (ASOLINI; TEDESCO;CARPES, 2006;BROINIZI et al, 2007;SOARES et al, 2008).…”

“…Studies of tea have found a maximum quantity of 50 mg GAE.g -1 . When comparing phenolic quantifications in the cashew fruit, it was found that the castanhola has a higher composition of these compounds compared to that of the cashew pseudo-fruit with 2.8 to 10.4 mg of gallic acid/g of bagasse (ASOLINI; TEDESCO;CARPES, 2006;BROINIZI et al, 2007;SOARES et al, 2008).…”

Fontes vegetais naturais de antioxidantes

“…[74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93] Algumas características especiais são especificadas, a seguir.…”

Avaliação da metodologia microbiológica para determinação de 5-metiltetrahidrofolato em suco de caju (Anacardium occidentale L.)

“…Entretanto, o suco de caju é amplamente aceito pela população. Estima-se que, do total produzido anualmente na região nordeste, apenas 15% seja aproveitado para a fabricação do suco, que é o segundo suco de frutas mais consumido no Brasil (BROINIZI et al, 2007;LIMA et al, 2007;SANCHO et al, 2007;ALCÂNTARA et al, 2009).…”

“…Entretanto, o suco de caju é amplamente aceito pela população. Estima-se que, do total produzido anualmente na região nordeste, apenas 15% seja aproveitado para a fabricação do suco, que é o segundo suco de frutas mais consumido no Brasil (BROINIZI et al, 2007;LIMA et al, 2007;SANCHO et al, 2007;ALCÂNTARA et al, 2009).O ácido fólico, também conhecido como ácido pteroilglutâmico, é um composto que se encontra amplamente distribuído na natureza, estando naturalmente presente em alimentos, geralmente na forma reduzida, como derivados de poliglutamatos, conhecidos como folatos. Folato é o termo genérico para uma família de compostos quimicamente semelhantes que pertencem ao complexo B. Estas combinações estão relacionadas a muitos processos bioquímicos, incluindo o metabolismo de aminoácidos, além de síntese, reparo e metilação de DNA (BARRIOS; GÓMEZ, 1997;MARTÍNEZ et al, 2005;OLIVEIRA, 2006;FACCO et al, 2007; TAM et al, 2009).…”