AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA PARASITOLÓGICA DE ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS POR FEIRAS LIVRES EM UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DE MINAS GERAIS

Abstract

O objetivo foi avaliar a prevalência parasitológica de alfaces comercializadas em diferentes feiras livres de Patos de Minas -MG. Este foi um estudo epidemiológico transversal. A amostragem foi aleatória e realizada em três diferentes locais no município: feira do vila, mercado municipal e feira do produtor rural. Para cada feira livre, calculou-se 20 amostras. As amostras foram lavadas com água destilada e submetidas ao método de Hoffman, Pons e Janer. Efetuou-se análise estatística pelo teste do Qui-quadrado. Algum tipo de parasito foi encontrado em 100% das amostras avaliadas na feira do produtor e no mercado municipal e em 95% das amostras da feira do vila (p>0,05). Os protozoários Giardia sp, Entamoeba coli e Entamoeba histolytica apresentaram alta prevalência nas alfaces, mas sem diferir estatisticamente entre os locais pesquisados (p>0,05), diferentemente das larvas de helmintos que apresentaram baixa prevalência. Conclui-se que praticamente todas as alfaces estavam contaminadas com algum tipo de parasito.

Occurrence of potentially highly pathogenic free-living amoebae in ready made salads from restaurants in Jatai, Goias, Brazil

“…Irrigation water (from rivers, wells, cisterns or reused) as well as the producer's handling might cause food contamination by parasites. Thus, the end user of this type of food is more susceptible to parasitic infections resulting from contamination in the production process and even in the final preparation in restaurants, for instance (Filho et al, 2019;Silva et al, 2018).…”

“…Studies regarding disease epidemiology caused by FLA are few, due to the difficulty in obtaining a diagnosis, as they can be confused with viral, bacterial and/or fungal infections, and are often performed post-mortem, neglecting infection (Balczun & Scheid, 2017;Filho et al, 2019).…”

Qualidade microscópica de alfaces (Lactuca sativaL.) oriundas de diferentes formas de cultivo e minimamente processadas comercializadas em municípios das regiões nordeste e metropolitana do estado de São Paulo

“…Por outro lado, alguns estudos revelaram 100,0% de amostras de alfaces com presença de parasitas, como a publicação de Cantos et al 30 , que trabalharam com hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis (Santa Catarina), Nakashima et al 31 , que analisaram amostras de alfaces após o tratamento com diferentes fertilizantes e, ainda, Oliveira Filho et al 32 , que fizeram uma avaliação da prevalência parasitológica de alfaces comercializadas em feiras livres de um município do interior de Minas Gerais.…”

“…Há algumas variações relacionadas ao líquido extrator, alguns autores utilizam solução detergente 3,20,31,33,35,36,39 , sulfato de zinco a 33% 20,21,27,31,42 , tween 41,44 ou salina 25,26,35,46 Entretanto, deve ser considerado que alguns nematoides de vida livre podem desempenhar papel importante na transmissão de patógenos como Cryptosporidium parvum 49 .…”

“…De forma geral, independente da origem da contaminação das hortaliças, a lavagem antes do consumo é a parte mais importante para eliminar os possíveis parasitas e sujidades que possam estar presentes no alimento, conforme é preconizado pelo Ministério da Saúde 31,50 .…”