Avaliação Da Qualidade Microbiológica Da Carne Bovina Moída Comercializada No Município De Campos Dos Goytacazes – Rj

Abstract

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Avaliação De Ocorrências No Abate De Bovinos E Suínos: Um Estudo Em Um Abatedouro Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal Em Minas Gerais

“…Diversos microrganismos, especialmente os da ordem Enterobacterales, estão ligados à mastite em bovinos leiteiros (HERVERT et al, 2016). Para tratar a mastite, os produtores utilizam frequentemente antimicrobianos, por vezes combinados com anti-inflamatórios, resultando em perdas econômicas devido à impossibilidade de comercializar o leite devido ao risco de conter resíduos desses medicamentos (SOUZA, et al, 2019).…”

Produtos Alternativos Ao Uso De Cloro Na Lavagem De Hortaliças Folhosas: Impacto Sobre a Qualidade Microbiológica

“…Os corantes são os aditivos de uso mais polêmico, uma vez que estes apenas tornam os alimentos industrializados visualmente mais atrativos, não lhes acrescentando nenhum valor nutricional, e ainda podendo causar efeitos adversos sérios em crianças, como: alergias, hiperatividade e tumores, quando consumidos em excesso (Souza et al 2019).…”