Avaliação do sistema operacional de uma unidade armazenadora de silos secadores e a qualidade de grãos de arroz

Abstract

A garantia da padronização e qualidade dos grãos de arroz se devem às boas práticas de pós-colheita. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho operacional e a qualidade de grãos de arroz armazenados em silos secadores. O trabalho foi realizado numa unidade armazenadora composta por cinco silos secadores. Na primeira etapa, foram armazenados grãos de arroz em casca, com diferentes massas e alturas, analisando a movimentação de ar e a temperatura. Na sequência, avaliou-se a movimentação do ar no interior da massa de grãos para diferentes processos de peneiramento. Logo, realizou-se a coleta das amostras de arroz em onze diferentes pontos, para análise física dos grãos. Assim, as variações das alturas e a forma de processamento da massa de grãos influenciaram na pressão estática e no desempenho silos secador, reduzindo a capacidade de trabalho e interferindo na qualidade dos grãos. A eficiência da secagem dos grãos de arroz foi inversamente proporcional ao aumento da pressão estática, evidenciando secagem incompleta nas camadas superiores. A operação de peneiramento contribuiu na redução de impurezas e melhorou a distribuição da pressão estática das camadas de grãos, favorecendo a movimentação do ar. Os lotes de grãos de arroz não repeneirados apresentaram a formação de corredores de passagem de ar, prejudicando a secagem e a qualidade dos grãos. Concluiu-se, para que o sistema silo secador tenha eficiência operacional é fundamental homogeneizar os teores de água dos grãos, eliminar totalmente as impurezas e matérias estranhas através de rotinas de peneiramento.

Characterizing and Predicting the Quality of Milled Rice Grains Using Machine Learning Models

“…Some authors obtained higher ASM values in paddy rice grains stored with increased moisture content [25]. According to the authors, the ASM was altered as the moisture content (MC) of the grains decreased during drying [25]. Regarding YIE, weak negative correlations were observed with MEA and ST. Starch (ST) is composed of amylose chains that form molecular structures, which directly influence the hardness of the grain.…”

“…Apparent specific mass (ASM) had a positive and weak correlation with moisture content (MC). Some au-thors obtained higher ASM values in paddy rice grains stored with increased moisture content [25]. According to the authors, the ASM was altered as the moisture content (MC) of the grains decreased during drying [25].…”