2020
DOI: 10.11602/1984-4271.2020.13.1.12
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Avaliação Microbiológica De Maionese Caseira Comercializada No Município De Ji-Paraná, Rondônia

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“…O gênero Salmonella spp. Apresenta-se como bacilos gram negativos, anaeróbios facultativos, que pertencem a microbiota de animais de sangue quente, o que justifica o fato de estarem isoladas em alimentos de origem animal, e seus derivados, conseqüentemente fazendo desse grupo o principal agente causador de surtos de DTA no Brasil (Maas et al,2020).…”
Section: Introductionunclassified
“…O gênero Salmonella spp. Apresenta-se como bacilos gram negativos, anaeróbios facultativos, que pertencem a microbiota de animais de sangue quente, o que justifica o fato de estarem isoladas em alimentos de origem animal, e seus derivados, conseqüentemente fazendo desse grupo o principal agente causador de surtos de DTA no Brasil (Maas et al,2020).…”
Section: Introductionunclassified