Balanço e análise da sustentabilidade energética na produção orgânica de hortaliças

Abstract

Hortic. bras., v. 26, n. 4, out.-dez. 2008 V isando garantir alimentação, proteção, transporte, saúde, diversão e outras funções e bens de consumo do ser humano, muita energia é gasta, independente da forma e da fonte energética. Nos agroecossistemas, a energia está na forma de radiação solar que alimenta a fotossíntese, gerando biomassa; na forma de trabalho humano, animal ou mecâni-co; ou ainda contida em combustíveis, adubos, ferramentas, sementes e demais insumos da agricultura (Mello, 1989 O Brasil gasta 2,6 kcal ao produzir 1,0 kcal de alimentos (balanço energético = 0,38). Os países desenvolvidos já estão gastando mais de 5,0 kcal; RESUMOOs insumos e serviços utilizados na produção vegetal representam custo energético. Dependendo desses fatores e das produtividades obtidas, a conversão da produção em energia determinará a eficiência energética do sistema. A agricultura orgânica somente atingirá a missão de preservação ambiental se tiver comprovada sustentabilidade energética. Neste trabalho, objetivou-se caracterizar os balanços energéticos dos cultivos orgânicos e analisar sua sustentabilidade, em comparação aos sistemas convencionais. Monitoraram-se campos de produção de dez culturas, de 1991 a 2000 em Domingos Martins-ES. Os dados do sistema convencional foram obtidos pelas médias dos coeficientes técnicos da região. Quantificaram-se os coeficientes técnicos, convertendo suas grandezas físicas em equivalentes energéticos, expressos em kcal. O sistema orgânico gastou 4.571.159 kcal ha -1 e apresentou 12.696.712 kcal ha -1 de energia inserida na colheita, mostrando balanço médio de 2,78. Esse valor foi similar ao obtido no sistema convencional (1,93). As participações dos componentes nos gastos do sistema orgânico foram embalagem (35,8%), composto orgânico (17,2%), irrigação (12,6%), sementes/mudas (12,4%) e mão-de-obra (11,0%), serviços mecânicos (5,0%) e frete (4,5%). Se os custos com embalagens fossem eliminados, os gastos do sistema orgânico seriam reduzidos para 2.930.113 kcal ha -1 , aumentando sua eficiência. A maioria dos cultivos orgânicos pode ser considerada sustentável em transformação de energia, com balanços superiores a 1,00 e produção média diária de 80.421 kcal ha -1 por dia, superior à necessidade mí-nima de 58.064 kcal ha -1 . Palavras-chave: Agricultura orgânica; produtividade; sistemas de cultivo; balanço energético. ABSTRACT Energetic balance and sustainability analysis in the organic production of vegetable cropsThe inputs used in crop production represent an energetic cost. Depending on the inputs and on the achieved yields, the conversion of the harvest into energy will determine the energetic efficiency of the system. Organic agriculture will fully meet the goal of environmental conservation only if its energetic sustainability is accomplished. The objectives of this study were to characterize the energetic balance of organic vegetable production and to analyze its energetic sustainability, compared to conventional vegetable crop production systems. Field data were collected fro...

Balanço energético e pegada de carbono nos sistemas de produção integrada e convencional de feijão-comum irrigado

“…A demanda energética e a emissão de gases de efeito estufa foram contabilizadas para a mão de obra empregada no tratamento de sementes, monitoramento de pragas e doenças, nas áreas de PI e na colheita dos dois sistemas de produção (Souza et al, 2008).…”

Indicador de sustentabilidade dos agroecossistemas: estudo de caso em áreas de cultivo de milho

“…D) Fertilizantes e corretivos -na conversão de fertilizantes de síntese química em Tabela 1 -Eficiência energética (EE) em sistemas de produção de milho convencional e orgânico no Extremo Oeste Catarinense -safra 2011/12; e EE estimada para a safra 2010/11. (SOUZA et al, 2008). G) Secagem de grãos -a secagem adotada pelos agricultores se dá de duas maneiras: ao sol (pequenos volumes) ou em silos secadores em que a lenha é empregada como fonte de energia (renovável).…”

Cultivo de hortaliças no sistema orgânico

“…Com base nesse preceito, Souza et al (2008) realizaram pesquisa, avaliando o balanço e a análise da sustentabilidade energética da produção orgânica de hortaliças, em comparação com o sistema convencional de produção. Foi comprovada maior eficiência energética, em favor do cultivo orgânico, para abóbora, alho, repolho e tomate.…”