Bioactive properties of honey with propolis

Osés, Sandra M.; Pascual-Maté, Ana; Fernández-Muiño, Miguel A.; López-Dı́az, Teresa-Marı́a; Sancho, M. Teresa

doi:10.1016/j.foodchem.2015.10.050

Cited by 155 publications

(129 citation statements)

References 36 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Other more complex sugars are formed through the bonding of two or more fructose/glucose molecules with trace polysaccharide residues. Honey also contains other substances to lesser degrees, including organic acids, amino acids, proteins, enzymes, minerals, fat-soluble vitamins, flavonoids with antioxidant properties, and hydroxymethylfurfural, a compound that indicates honey freshness [4][5][6][7][8]. Finally, honey can be further classified by melissopalynological analysis as either monofloral or polyfloral in origin.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Analytical Procedures for Determining Heavy Metal Contents in Honey: A Bioindicator of Environmental Pollution

Mejías¹,

Garrido²

2017

Honey Analysis

View full text Add to dashboard Cite

Metals are pollutant residues detectable in honey and in fact account for most of the inorganic pollutants found in this food product. Metal pollutants can be accumulated through the food chain and, at levels exceeding safe thresholds, can be toxic to humans and even damage physiological functions. During the honey-making process, bees can transport pollutants to the beehive following contact with polluted botanic species or from drinking contaminated water. Detecting very low concentrations is a persisting challenge to accurately measure these elements in honey. Additionally, since honey is a complex organic matrix, treatments are needed prior to applying any classical chemical methods for metal determination, such as inductively coupled plasma and atomic absorption spectroscopy. Therefore, optimal results are dependent on adequate sample conditioning prior to heavy metal content analyses. Chemical pretreatments include calcination processes and/or acid digestion. Regarding execution, the last steps of any metal detection methodology are the primary determinants of result quality, where any loss of mass is reflected by unreliable values.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Analytical Procedures for Determining Heavy Metal Contents in Honey: A Bioindicator of Environmental Pollution

Mejías¹,

Garrido²

2017

Honey Analysis

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Al propóleo recolectado por las abejas domésticas (Apis mellifera) se le atribuyen efectos benéficos sobre la salud humana, por contar con propiedades biocidas contra bacterias (Londono et al, 2010;Bankova et al, 2014;Osés et al, 2016), hongos (Bankova et al, 2014;Sotero et al, 2015;Osés et al, 2016), protozoos (Nina et al, 2016a) y virus (González et al, 2015;Yildirim et al, 2016). Además, ha sido reportada su acción antiinflamatoria, antioxidante (Bilgin et al, 2016;Osés et al, 2016) y anticancerígena (Bankova et al, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

“…Además, ha sido reportada su acción antiinflamatoria, antioxidante (Bilgin et al, 2016;Osés et al, 2016) y anticancerígena (Bankova et al, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

“…Dada (Heon et al, 2008;Londono et al, 2010;Carrillo et al, 2011;Kim y Chung, 2011;Gavanji et al, 2012;Siripatrawan et al, 2013;Osés et al, 2016), donde los resultados han sido variables aun tratándose del mismo microorganismo.…”

Section: Introductionunclassified

“…Disfrazar su sabor ha sido el objetivo de algunos investigadores, proponiendo mezclas con otros ingredientes tales como la miel de abeja (Osés et al, 2016), o bien realizando extractos acuosos en lugar de los tradicionales etanólicos, buscando en todo caso que las propiedades antimicrobianas no se pierdan. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la actividad antibacteriana de un extracto acuoso de propóleo.…”

Section: Introductionunclassified

See 2 more Smart Citations

Actividad antibacteriana de un extracto acuoso de propóleo del municipio de Irapuato, Guanajuato, México.

Bucio-Villalobos

Martínez-Jaime

2016

Agron. Mesoam.

View full text Add to dashboard Cite

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la actividad antibacteriana de un extracto acuoso de propóleo. En febrero de 2015 se colectó el propóleo en un apiario ubicado en Irapuato, Guanajuato, México. 300 g de propóleo fueron fraccionados y adicionados a 500 ml de etanol al 70%, en agitación continua por quince días. Por ltración al vacío, se separó la fase líquida, y el etanol contenido en ella fue evaporado en un rotoevaporador accionado a noventa revoluciones por minuto (rpm) y 80 oC. El residuo nal fue resuspendido en agua destilada, obteniéndose así el extracto acuoso. Un extracto de propóleo obtenido con etanol concentrado fue utilizado como control de referencia, además se incluyeron controles de etanol y agua. La actividad antibacteriana de los extractos fue evaluada mediante la técnica de difusión en agar, utilizando cepas de Escherichia coli (ATCC-10536), Salmonella typhimurium (ATCC-13311), Listeria monocytogenes (ATCC-19115) y Staphylococcus aureus (ATCC-11632), desarrolladas en tripticaseina-soya- agar, incubadas a 37 °C por veinticuatro horas (h) y se midió el halo de inhibición al término de dicho tiempo. Solo el extracto etanólico usado como control tuvo actividad antimicrobiana contra S. aureus y L. monocytogenes, más no se encontró respuesta para E. coli y S. typhimurium. El extracto acuoso no tuvo efecto sobre ninguna de las cuatro bacterias evaluadas, concluyéndose que los ingredientes activos del propóleo no son solubles en agua, por lo que se pierden en un proceso de extracción acuosa.

show abstract