BIOCONTROL DE Erwinia carotovora EN CALA (Zantedeschia sp)

Nissen, Martin; Carrión, Sánchez; Ciampi, P Luigi; Costa, Liliana M.; Fuentes, P Ricardo; Schöbitz, T Renate

doi:10.4206/agrosur.2008.v36n2-02

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“…Una vez dentro de la planta, la bacteria se establece en los espacios intercelulares y sólo inicia su proceso de infección cuando las condiciones ambientales de oxígeno, disponibilidad de agua y temperatura se lo permiten 6 . El proceso de infección, es mediado por exoenzimas de tipo pectinasas, celulasas y proteasas que atacan la pared celular de la planta y deterioran el tejido 6,7 Estas bacterias han desarrollado resistencia a diversos agentes bactericidas, debido al uso excesivo de plaguicidas 8 . A pesar de este fenómeno, la evaluación de otras sustancias no tóxicas, que puedan llegar a tener un efecto bactericida o bacteriostático contra este microorganismo, ha sido limitada 9 .…”

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Inhibición del crecimiento de Erwinia chrysanthemi a diferentes concentraciones de ácido fólico: posible uso del ácido fólico como agente bacteriostático y fortificante de la papa Solanum tuberosum

et al. 2017

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Introducción: Las enterobacterias del genero Erwinia spp producen enfermedades en la papa, un tubérculo de consumo masivo. La regulación de la metilación del DNA puede regular la proliferación de la Erwinia, de tal modo que las concentraciones del ácido fólico, pueden tener un efecto en la capacidad patógena del microorganismo. De otra parte, el ácido fólico previene la aparición de defectos del tubo neural en humanos. Objetivo: Evaluar al ácido fólico como un agente bacteriostático de la Erwinia y que a su vez sea parte de la fortificación de alimentos de consumo masivo como la papa. Materiales y métodos: Se llevó a cabo la caracterización bioquímica de la Erwinia chrysanthemi, se estudió su crecimiento frente a diferentes concentraciones de ácido fólico Resultados: Al aumentar las concentraciones de la vitamina, desde 0,3 µg/L hasta 6,8 µg/L se inhibe el crecimiento bacteriano de la Erwinia chrysanthemi. La vitamina inhibe el crecimiento en cultivo de Erwinia chrysanthemi y actúa como agente bacteriostático, aspecto de gran relevancia dado que teóricamente, si la papa estuviera fortificada con el micronutriente, este actuaría contra el agente infeccioso y al mismo tiempo contribuiría al consumo adecuado de la vitamina en la población general.

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