Biological silage of shrimp waste fermented with lactic acid bacteria: Use as a biofertilizer in pasture crops and as feed for backyard pigs

Abstract

Resumen El objetivo de este estudio fue determinar la viabilidad y uso del ensilado biológico (EB) de cabeza de langostino, melaza y leche fermentada con bacterias ácido-lácticas (75-25-5, respectivamente), proporcionándolo como alimento para cerdos de traspatio y su lixiviado como abono orgánico en el cultivo de pasto maralfalfa. Se probó adicionando a una dieta base para cerdos, diariamente, en niveles de 0%, 5%, 10 y 15% del EB y como fertilizante en dosis de 300, 500, 700 L/ha (lixiviado) y testigo (100 unidades de nitrógeno) en tres aplicaciones a 0, 30 y 60 días de instalación. Se utilizó semilla vegetativa en 16 pozas de 22 m 2 , evaluando los principales parámetros productivos a los 30, 60 días y a la cosecha (90 días), en los cerdos se evaluaron 40 animales en crecimiento (20 kg), durante 35 días. El EB y su lixiviado fueron viables y se estabilizó a partir de 15 días de preparación (pH menor a 4,5), presentó valores adecuados como alimento para cerdos según el contenido de proteína, grasa y cenizas, como fertilizante presentó cantidades de nitrógeno, fósforo y potasio mayores a un abono liquido convencional. El uso de 700 L/ha presentó la mejor productividad en las variables de estudio, semejante a cultivos instalados en ambientes fríos, poca precipitación y condiciones no controlados. El alimento con la inclusión del EB, fueron los más eficientes, mejor merito económico (mayores a 97%), EB es una alternativa alimenticia para cerdos de traspatio y su lixiviado es adecuado nutritivamente para fertilización de plantas forrajeras en clima seco. Palabras clave: Lixiviado; abono orgánico; Penisetum spp; maralfalfa; ensilado biológico; Sus scropha domesticus; cerdos de traspatio.

Agroecología y sustentabilidad: una convergencia para el desarrollo

“…En cuanto a la utilización de residuos orgánicos como fertilizantes, se ha encontrado que el lixiviado de la fermentación de desechos de camarón puede ser utilizado como biofertilizante en cultivos de pasto y como alimento para cerdos. El residuo líquido de la producción de compostaje también se considera un abono orgánico que puede ser empleado directamente en el suelo (García et al, 2020).…”

Influencia de cepas bacterianas y condiciones de incubación en la viabilidad y calidad de ensilados biológicos para su uso en la producción animal

“…Las cepas BAL obtenidas de gallina (BAL 1) y cerdo (BAL 2), identificadas y caracterizadas fueron utilizadas independientemente para hacer dos inóculos, inicialmente se activaron sembrándolas en agar MRS, incubándolas por 48 horas a 32 °C (García et al, 2020), dos a tres colonias fueron sembradas en tubos con caldo MRS (10 ml), incubándola a 35°C por 48 horas, se determinó la concentración de células BAL en el caldo MRS, por espectrometría y densidad óptica (DO) con longitud de onda de 630 nm (Activación de BAL). Para la preparación del inoculo (yogurt), se calentó medio litro de leche entera a 85 °C por 10 minutos, dejándola enfriar hasta 40 °C, el medio litro se distribuyó en dos recipientes de 250 ml, a cada uno se le agrego independientemente un ml de BAL activada en caldo MRS y en concentración de 1 según DO, se incubó a temperatura de 40 °C por 18 horas, luego 50 ml de este producto se mezcló con un litro de leche pasteurizada y se volvió a incubar a 40 °C por 5 horas y el nuevo producto se conservó en refrigeración hasta su uso (yogurt, inoculo lácteo fermentador del EB) métodos según (Mogollón et al, 2021;Reyes-Jurado et al, 2014).…”

“…Estudios realizados por Zapata et al (2015) son diferentes en menor cantidad en los encontrados en el ensilado de pescado, obtuvieron resultados en base seca un 26,3% de proteína y 2,9 % de grasa, difieren mucho con los resultados obtenidos con ligero incremento del contenido de en la materia prima inicial (Palkar, 2018;Ziyaei & Hosseini, 2021), son mayores a 28% en dieta para tambaqui (Costa et al, 2024), la cantidad de proteína se ajusta a los requerimientos nutricionales y energéticos necesarios en la alimentación animal, pudiendo ser utilizado, como insumos proteicos de origen animal. El contenido de cenizas es variable dependiendo de los residuos aprovechados (enteros, vísceras, espinas y esqueletos), que tienen un alto porcentaje de cenizas con rangos de 9 a 17%, menores a los obtenidos en el presente trabajo de investigación 26,12%; EB de D conceptione y 29,35% en el C obscurus (Castillo et al, 2019;Fernández, 2021;García et al, 2020;Shabani et al, 2019), en ensilados con pescado entero como materia prima y en base seca (87,5%) mejoran notablemente el contenido de proteína del EB, (62,4%) según (Plaza et al, 2016). La materia prima si alteró la composición proteica del producto final f (Fernández Herrero et al, 2017;Ghosh et al, 2022;Guimarães et al, 2021).…”

“…El ensilado biológico (EB) utiliza mayormente bacterias ácido lácticas (BAL) nativas, en un proceso de fermentación controlada y eficiente (Lezcano et al, 2015;Nag et al, 2022), utiliza subproductos del procesamiento de aves (Eissa et al, 2022), peces e hidrobiológicos (vísceras, cabezas, colas) es considerado un proceso de hidrólisis controlada (Okoye et al, 2023), que mejora el valor nutritivo de la materia prima utilizada (Palkar, 2018;Ziyaei & Hosseini, 2021), aportan nutrientes esenciales y funcionales (Sun et al, 2023). El EB agregado a las dietas mejora la salud intestinal con propiedades funcionales, BAL productoras de feruloil esterasa, antimicrobiano, ácido láctico con alto potencial antioxidante (Guo et al, 2023), buscando BAL de alto rendimiento que mejore la nutrición animal (Okoye et al, 2023;Sajib et al, 2022), de pollos y cerdos (Castillo et al, 2019;Fernández, 2021; P. P. García et al, 2020;Shabani et al, 2019), además se pude utilizar y combinar como materia prima vegetal (Costa et al, 2024), oleaginosos, algas, pescado y otras materias orgánicas (Castillo-Mercado et al, 2020;Rathod & Kairam, 2018).El EB es una buena alternativa de bioconservación (Nag et al, 2022). Las BAL nativas aisladas del intestino de los animales, tiene efectos bactericida (Guo et al, 2023) y fermentadora (Okoye et al, 2023), son ácido tolerante (la mayoría crece a pH entre 4 y 4,5), toleran sales y son consideradas benéficas (Rabaoui et al, 2022).…”

Influence of Grazing on the Gestation Phase of Sows and the Birth of the Piglet

“…The trend in pig feed is to look for sustainable, nutritious and functional inputs, so one of the options that is currently being chosen is to provide fodder in the nutrition of animals [13], forages are economical and are considered the main feed resource in animals of supply [14], within the pastures that have been used, the star grass is found [15]. Under this concept, the aim of this research was to determine the possible benefits of grazing in pregnant breeders and in newborn piglets.…”