Bir Tip Fakültesi̇ Hastanesi̇nde Gida Çalişanlarinin Peri̇yodi̇k Sağlik Taramalarinin Değerlendi̇ri̇lmesi̇

Abstract

Method: This is a cross-sectional descriptive study. This study period was February 2013 through May 2013, and was carried out at the Istanbul Medical Faculty Public Health Workplace Safety Clinic. All refectory and canteen staff were included. The refectory staff was examined at the appointment time and nose, throat, and stool examinations were carried out in order to find out carriers. Qualitative data were evaluated by mean and standard deviation. Quantitative data were evaluated by frequency and percent rate. Findings:The responsibilities of the staff in the refectory were as follows: 35 (32.4%) worked in the production department, 58 (53.7%) in distribution, 10 (9.3%) were support staff and 5 (4.6%) were management. According to the nose culture results, Metisilin sensitive Staphylococcus aureus was detected in 13 people (12%), and Metisilin resistant S.aureus was detected in 4 people (3.7%). Ten of the 17 people were working in distribution. According to the throat culture results, beta-hemolytic streptococcus group A was detected in 1 person (1%). According to the stool culture and direct parasite examination (in stool) results, Salmonella Enteridis was detected in 1 person (1%), Blastocyctis Hominis was detected in 3 people (2.8%) who were working in distribution. Results: Intestinal parasites were detected in 4 members of staff (3.7%). To prevent communicable diseases, rest, treatment and education was given to the affected staff.

Evaluation of nose, throat and stool culture results of food sector employees

“…Bu kişiler kendileri ve başkaları için enfeksiyon kaynağıdırlar. [8] Çalışmamızda burun sürüntü örneklerinde %3,6 (n=35) MRSA, %0,2 (n=2) MSSA pozitifliği saptadık. Meryem ve ark.nın [8] İstanbul Tıp Fakültesi hastanesi gıda çalışanlarında yaptıkları çalışmada çalışanların %3,7'sinde MRSA, %12' sinde MSSA saptanmıştır.…”

“…[8] Çalışmamızda burun sürüntü örneklerinde %3,6 (n=35) MRSA, %0,2 (n=2) MSSA pozitifliği saptadık. Meryem ve ark.nın [8] İstanbul Tıp Fakültesi hastanesi gıda çalışanlarında yaptıkları çalışmada çalışanların %3,7'sinde MRSA, %12' sinde MSSA saptanmıştır. Alim ve ark.nın [9] Sivas'da yaptığı çalışmada, MRSA'ya rastlanmazken, %13,4 MSSA izole edilmiş, Erdogan ve ark.nın [10] turistik bir bölge olan Alanya'da yaptığı çalışmada %10,2 oranında S. aureus kolonizasyonu ve %0,4 oranında metisilin direnci saptanmıştır.…”

“…Ülkemizde yapılan çalışmalarda oranlar değişmekle birlikte gıda çalışanlarında %0,4-%9,6 oranında AGBHS taşıyıcılığı bildirilmiştir. [4,8,13] AGBHS enfeksiyonları, insandan insana öksürük, aksırık sırasında damlacık enfeksiyonu ile taşınır. Yemek hazırlama işleri sırasında hastalardan kontaminasyonla oluşan salgınlar bildirilmiştir.…”

Evaluation of MSSA and MRSA in nasal swab specimens in İzmir tepecik education and research hospital

“…Toplum ya da hastane kaynaklı MRSA izolatlarının hızlı ve doğru olarak saptanması, enfeksiyonun kontrolü ve bakterinin nozokomiyal yayılımını önlemek açısından önemli bir yere sahiptir (5,7) . Staphylococcus aureus, özellikle de metisiline dirençli S. aureus (MRSA), hem hastane hem de toplumdan kazanılmış enfeksiyonlarla ilişkili önemli bir patojendir.…”