Dedico este trabalho aos meus pais, Gerson Amorim Zafalon e Dinorah Vessecchi Zafalon, os quais tenho como exemplo de caráter, dedicação e competência profissional, por serem a razão da minha vida, por todo amor e confiança depositada em um garoto (do qual se orgulham) em busca de seu sonho, sonho esse que está sendo realizado. Por terem acreditado no meu potencial desde meus 6 anos de idade, período no qual me matricularam em um dos melhores e mais tradicionais colégios do Estado de São Paulo, mesmo tendo que renunciar aos seus próprios sonhos devido ao alto custo da minha educação.Aos meus queridos avós, Nivaldo Zafalon (in memoriam), Elsa Aparecida Amorim Zafalon, Antônio Vessecchi e Lair Camargo Vessecchi (in memoriam), por todo amor e carinho, e grande colaboração na minha educação. Uma dedicação especial ao meu avô Nivaldo Zafalon (in memoriam), que tinha enorme orgulho em me ver cursando medicina veterinária, mas infelizmente não teve a oportunidade de ver meu sucesso profissional, assim como a conclusão deste trabalho. Não poderia deixar de enfatizar também a dedicação deste trabalho à minha querida avó Elsa Aparecida Amorim Zafalon, a qual considero minha segunda mãe, por todo amor, carinho, confiança, e por sempre ter sido uma avó presente e atenciosa, que desde minha infância, quando eu tinha apenas 4 anos de idade, já me levava para "ajudá-la" a cuidar da sua plantação de uva e produção de vinho. Aos meus queridos bisavós, Waldemar Amorim e Luzia dos Santos Amorim, que apesar do pouco tempo de convivência marcaram minha infância com seu imenso amor, carinho e atenção, mesmo com o curto tempo que tivemos de convivência, infelizmente.À minha querida tia Eneida Amorim, por toda relação carinhosa que temos, desde meu nascimento até os dias atuais, e também por aguentar minhas brincadeiras o tempo todo em que estamos juntos.Ao meu Tio Nivaldo Zafalon Júnior (o famoso Juninho), a quem considero meu segundo pai e serviu-me de inspiração para seguir carreira acadêmica. Apesar da distância, sempre se preocupou em ajudar (-me) e dar (-me) amor, suporte e carinho, carinho esse que não posso deixar de reconhecer e ser grato. À minha eterna namorada, companheira inseparável e futura noiva, Tamires Fernanda Medeiros, que me acompanha há mais de 11 anos e sempre me apoiou e ficou ao meu lado, mesmo nos momentos mais difíceis pelos quais passei na busca por este sonho. Considero-a um grande exemplo de superação, além de ser uma das pessoas que mais admiro no mundo. Sem dúvidas sua dedicação implacável me inspirou a trabalhar com mais afinco em busca deste sonho que agora realiza-se.À minha querida irmã, Juliana Vessecchi Zafalon, cujo nascimento foi um dos momentos de maior emoção e felicidade da minha vida; peguei-a no colo, crescemos juntos com muito companheirismo, amor e cumplicidade. Minha companheira de travessuras de todo o sempre.Ao meu orientador, professor, amigo e "pai científico", Márcio Antonio Brunetto, que foi quem abriu as portas do mundo acadêmico para mim, depositou toda confiança no meu trabalho e ...