A própolis é um material resinoso coletado de plantas e cascas de árvores pelas abelhas Apis mellifera, é dotada de substâncias biologicamente ativas com propriedades antioxidantes, anti-inflamatória, antitumoral e antimicrobiana. O objetivo desse trabalho consistiu em avaliar a segurança alimentar do uso da própolis na prevenção e no tratamento de doenças. O levantamento da literatura estudada foi feito de modo a abordar a relevância das propriedades terapêuticas da própolis através dos vários estudos científicos bem como possíveis efeitos colaterais pelo uso indiscriminado, podendo resultar em reações alérgicas graves. Desta forma, se faz necessário a discussão do tema por corroborar com a saúde pública.Palavras-chave: própolis, antioxidante, consumo seguro.
PRoPoliS, FooD SAFETy AND SECuRiTyPropolis, a resinous substance collected from the buds and bark of various plants and trees collected by Apis mellifera bees, is composed by many biological substances. It is claimed to have antioxidant, antiinflammatory, antitumor, and antimicrobial properties. The aim of this review was to evaluate the food safety of propolis in disease prevention as well as for treating illnesses. In this paper, we not only report relevant findings from scientific literatures about the therapeutic applications of propolis but also possible side effects by its improper use whereas leading to allergic reaction. By the same token, the discussion about this theme corroborates with public health.