A função básica dos equipamentos envolvendo processos, tais como, destilação, absorção, evaporação, umidificação, extração, etc, é a separação entre componentes, obtida com a transferência de um ou mais componentes entre as fases por contato direto entre elas.Todos estes processos acham-se associados aos fenômenos de transferência de calor e/ou massa. O seu estudo é bastante dificultado pela complexidade de representação dos fenômenos envolvidos, quer eles ocorram no regime permanente, quer no transiente. Essas dificuldades estão associadas tanto em relação ao estudo matemático do problema, como ao experimental.Normalmente a literatura aborda os fenômenos de transferência de calor ou de massa isoladamente, na maioria das vezes em regime permanente, enquanto o que geralmente se tem são processos onde estes fenômenos ocorrem simultaneamente e em regime transiente.Apesar dessas dificuldades, é grande o interesse despertado para o estudo da área. Isto se deve basicamente a sua grande aplicabilidade industrial, pois, como já citado inicialmente, são diversas as operações envolvidas. Pode-se dar como exemplo, o caso dos processos envolvendo fermentação aeróbica, onde a transferência de oxigênio é fator limitante e o controle de temperatura da reação é fundamental, já que se está trabalhando com seres vivos, com faixa de temperatura limitada de operacionalidade e sobrevivência. Nestes processos, cada dia em maior número, existem grandes carências na parte de desenvolvimento e controle de equipamentos, sendo que os resultados obtidos num processo de borbulharnento poderão ser de grande utilidade, uma vez que, através de um maior e/ou melhor contato entre as fases líquida e gasosa presentes, tem-se maior eficiência nas transferência de calor e/ou massa.A determinação dos coeficientes de transferência e das propriedades físicas, das fases dispersa e contínua, bem como o conhecimento do comportamento hidrodinâmico, do tempo de contato entre as duas fases, são algumas das necessidades básicas para que se possam ter estudos satisfatórios em processos bifásicos.Apesar dos esforços despendidos, ainda não se tem uma compreensão satisfatória dos fatores que governam o processo de contato gás-líquido, principalmente quando se refere à transferência de calor e massa simultânea, o que ocorre na maioria dos processos industriais.Além das variações na composição e temperatura da fase gasosa, são ainda utilizadas diferentes vazões desta fase, além de diferentes alturas iniciais da fase líquida de borbnlhamento.Capítulo 1 -Análise da Literatura CAPÍTULO 1-ANÁLISE DA LITERATURA 1.1 -Hidrodinâmica das Bolhas Nos processos de borbulhamento, fatores ligados à hidrodinâmica das bolhas tais como forma, dimensões, velocidade de ascensão, perfis de velocidade, forças de arraste, tempo de residência têm influência direta ou indireta nas taxas de transferência, o que leva à necessidade de quantificá-las tanto na fase gasosa, quanto na fase líquida. O conhecimento da hidrodinâmica é extremamente importante no projeto e na operação das colunas de b...