Can Lower Expert Opinions Lead to Better Consumer Ratings?: The Case of Michelin Stars

Li, Xingyi; Deng, Yiting; Manchanda, Puneet; Reyck, Bert De

doi:10.2139/ssrn.4275944

Cited by 2 publications

(1 citation statement)

References 42 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Michelin Yıldızı'nın çeşitli boyutlardaki etkilerini konu alan birçok uluslararası çalışma literatürde yer almaktadır (Şahin vd.,2021;Daries vd., 2021;Batat, 2021). Michelin Yıldızı'nın sosyal medya kanallarındaki yansıması konusunda da bir çok araştırma yapılmıştır (Bang vd., 2022;Vaśquez ve Chik, 2015 ;Saydam ve Altun, 2023;Lin vd, 2022;Li vd., 2022). Pacheco, araştırmasında genel müşteri memnuniyeti ile yemek, hizmet, fiyat ve ambiyans arasındaki ilişkiyi analiz etmiştir (2018).…”

Section: Introductionunclassified

Mi̇cheli̇n Yildizi’nin Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ne Etki̇si̇: Sosyal Medya’da Tüketi̇ci̇ Yorumlarina Dai̇r Bi̇r Araştirma

OLARU

2023

Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Bu araştırma Michelin Yıldızının sosyal medya platformlarına olan yansımalarını ve gastronomi turizmine etkilerini kapsamaktadır. Araştırmanın deseni durum çalışması, analiz tekniği de içerik analizidir. Çalışmanın evrenini Michelin Rehberi oluşturmaktadır ve belirlenen evrenden amaçlı örneklem yöntemlerinden biri olan ölçüt örnekleme kullanılmıştır. Buna göre araştırmanın örneklemini İstanbul’da yer alan ve Michelin Yıldızına layık görülen 5 restoran oluşturmaktadır. TUTAK Fatih Türk 2 yıldız, Neolokal, Mikla, Nicole ve Araka ise 1 yıldız alarak Michelin Rehberinin yıldızlı restoranları arasındaki yerlerini almışlardır. Araştırmada Michelin Yıldızının verilmesi restoranların Tripadvisor yorumlarında nasıl yansıdığına, Tripadvisor yorumlarında öne çıkan ana temaların ve alt temaların neler olduklarına cevap aranmıştır. “Deneyim Hakkında Geribildirim”, “Genel Deneyim” ve “Mekân” araştırma sonucunda ortaya çıkan üç ana temadır. Yıldız verildikten sonra sosyal medya etkisini merkeze alan az çalışma olması sebebiyle bu araştırma önem arz etmektedir. Bununla birlikte, uluslararası bilinirliliğin artması ve yıldız alan işletmelerin artması bakımından da işletmelere bir bakış açısı sunabileceği öngörülmektedir. Son olarak, sosyal medyanın günlük hayatın ayrılmaz bir parçası haline gelmesi nedeniyle bu iletişim kanalının yansımalarını anlamak ve uygun aksiyon almak her paydaş için önem arz ettiğinden çalışmanın literatüre katkı sunacağı düşünülmektedir.

show abstract

Section: Introductionunclassified

Mi̇cheli̇n Yildizi’nin Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ne Etki̇si̇: Sosyal Medya’da Tüketi̇ci̇ Yorumlarina Dai̇r Bi̇r Araştirma

OLARU

2023

Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Discrepancies Between Michelin Guide Awards and Google Restaurant Reviews: A Case Study of the Capital City of Prague

Zelený,

Melas,

Macháčková

et al. 2024

Smart Innovation, Systems and Technologies

View full text Add to dashboard Cite

Can Lower Expert Opinions Lead to Better Consumer Ratings?: The Case of Michelin Stars

Cited by 2 publications

References 42 publications

Mi̇cheli̇n Yildizi’nin Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ne Etki̇si̇: Sosyal Medya’da Tüketi̇ci̇ Yorumlarina Dai̇r Bi̇r Araştirma

Mi̇cheli̇n Yildizi’nin Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ne Etki̇si̇: Sosyal Medya’da Tüketi̇ci̇ Yorumlarina Dai̇r Bi̇r Araştirma

Discrepancies Between Michelin Guide Awards and Google Restaurant Reviews: A Case Study of the Capital City of Prague

Contact Info

Product

Resources

About