Características Da Carcaça De Bovinos Sindi E Bubalinos Mediterrâneos Em Confinamento

Neto, Otavio Cabral; Sousa, Sabrina Luzia Gregio de; Camargo, André Mantegazza; Pádua, F.T.; Rodrigues, Victor Cruz; Sousa, Jorge Carlos Dias de

doi:10.35818/acta.v8i2.124

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“…In addition, buffalo slaughtered with higher body weights have higher hot and cold carcass yields (Rashad et al, 2019). The averages obtained in this study for carcass yields were lower than that observed by Cabral Neto et al (2013), which were 48.3 and 47% for hot and cold carcass yields, respectively, for Mediterranean buffalo in a feedlot.…”

Section: Resultscontrasting

confidence: 61%

Performance, carcass yield, and meat quality of buffalo (Bubalus bubalis) fed on diets with different levels of concentrate

Melo¹,

Magalhães²,

Neves³

et al. 2023

SA J. An. Sci.

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The objective of this study was to evaluate the influence of diets with increasing concentrate levels on performance, carcass characteristics, and meat quality of Murrah buffaloes in feedlot. Twenty-four animals, with an initial body weight of 240 ± 50.5 kg and mean age of 9 months, were distributed to four treatments: 20%, 40%, 60% and 80% concentrate. After 114 days, the animals were weighed, slaughtered, and meat quality and performance data were submitted to analysis of variance and regression. The dry matter intake and average daily gain increased linearly. The final body, hot carcass, and cold carcass weights responded linearly to increases in concentrate level. The subcutaneous fat thickness, protein, and ether extract of meat increased linearly with an increase in concentrate level. The colour parameters, cooking losses, and shear force of the meat were not affected by increasing the concentrate. The inclusion of concentrate in feedlot diets increases performance, characteristics of carcass, and meat quality of Murrah buffalo in a feedlot.

show abstract

Section: Resultscontrasting

confidence: 61%

Performance, carcass yield, and meat quality of buffalo (Bubalus bubalis) fed on diets with different levels of concentrate

Melo¹,

Magalhães²,

Neves³

et al. 2023

SA J. An. Sci.

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show abstract

“…A carne bubalina, é comercializada e identificada como bovina, o que impede a agregação de valor ao produto, pois a população não tem a liberdade de escolha, e nem conhece as vantagens de consumir a carne oriunda dos búfalos (Jorge et al, 1997. Jorge, 1999Cabral Neto, 2013).…”

Section: Produção De Carneunclassified

Aspectos Da Cadeia Produtiva De Búfalos No Brasil: Uma Revisão

De Aguiar Gerude Neto,

Suellen Pontes,

Rocha Pereira

et al. 2023

RECIMA21

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O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão de literatura sobre os aspectos atuais da cadeia produtiva de insumos oriundos na espécie bubalina no Brasil, seus desafios e perspectivas de futuro. A bubalinocultura, devido à alta taxa de adaptabilidade, rusticidade, e capacidade de enfrentamento de condições adversas, tem seu lugar garantido na pecuária nacional, produzindo insumos de carne, leite e seus derivados, podendo fazer frente às demais espécies já pré-estabelecidas no mercado. A Cadeia Produtiva de carne e seus derivados oriundos da bubalinocultura de corte, ainda necessitam de estruturação logística, para a consolidação dos produtos no mercado nacional. Como seus produtos, na grande maioria dos comércios do país, são entregues ao consumidor, como de origem bovina, estes acabam não tendo seu real valor agregado, e com isso descaracterizando todo um sistema produtivo, e enfraquecendo os produtores frente ao mercado nacional. Já a Cadeia Produtiva da Bubalinocultura leiteira, vem em um crescente exponencial nos últimos anos. Este fato se deve a modernização dos sistemas de criação e produção de búfalos leiteiros no país. Mas, esse cenário só se tornou realidade quando as vantagens do leite bubalino foram atestadas por criadores e produtores de insumos lácteos do país. Comprovou-se que o desenvolvimento das condições de criação e manejo correto dos búfalos e a consolidação da cadeia produtiva trazem respostas positivas para o campo brasileiro, pois evidenciam o verdadeiro potencial zootécnico da espécie em território nacional.

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<b>Duodenal histology and carcass quality of feedlot cattle supplemented with calcium butyrate and <i>Bacillus subtilis

Moreira¹,

Marques

Guimarães

et al. 2016

Acta Sci. Anim. Sci.

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ABSTRACT. The experiment was carried out at the Comigo Technology Center, in Rio Verde, State of Goiás, Brazil, with the objective of evaluating the effects of supplementation with calcium butyrate, as a growth promoting agent for the duodenal mucosa and Bacillus subtilis as a probiotic performance enhancer in feedlot cattle. Calcium butyrate (5 and 10 g per animal per day) and Bacillus (10 g per animal per day) were added to a basal diet. There were used 85 Nelore bulls, with average weight of 315 ± 7 kg. The experiment lasted 118 days, including the adaptation period, until slaughter at 30 months of age. Diets were distributed in a completely randomized design with four treatments, where: T1 = control (basal diet); T2 = basal diet + 5 g calcium butyrate; T3 = basal diet + 10 g calcium butyrate and T4 = basal diet + 10 g calcium butyrate + 10 g probiotic with four replications and five to six animals per replication. It was used a forage: concentrate ratio of 30:70, the roughage used was the corn silage. Height and width measurements of intestinal villi were taken, and carcass and meat quality were evaluated. The supplementation of calcium butyrate and Bacillus subtilis positively influenced (p < 0.05) the carcass marbling level and calcium butyrate increased the villus height in the small intestine.Keywords: duodenum, probiotic, ruminants.Histologia duodenal e características de carcaça de bovinos de corte suplementados com butirato de cálcio e Bacillus subtilis RESUMO. Conduziu-se o experimento no Centro Tecnológico Comigo, localizado no município de Rio Verde, Estado de Goiás, Brasil, com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação com butirato de cálcio, como agente promotor de crescimento da mucosa duodenal e com Bacillus subtilis como probiótico melhorador de desempenho em bovinos confinados. Adicionou-se butirato de cálcio (5 e 10 g animal ) em uma ração base. Utilizaram-se 85 bovinos machos inteiros, da raça Nelore, com peso vivo médio inicial de 315 ± 7 kg. O experimento transcorreu num período de 118 dias, incluindo o período de adaptação, até o abate aos 30 meses de idade. As dietas foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado sendo quatro tratamentos: T1 = Controle (ração basal); T2 = ração basal + 5 g de butirato de cálcio; T3 = ração basal + 10 g de butirato de cálcio e T4 = ração basal + 10 g de butirato de cálcio + 10 g de bacillus. Utilizou-se uma relação volumoso: concentrado de 30:70, o volumoso utilizado foi silagem de milho. Foram realizadas mensurações de altura e largura de vilosidade intestinal, avaliação de carcaça e qualidade de carne. A suplementação de butirato de cálcio e bacillus subtilis influenciou positivamente (p < 0,05) o grau marmoreio da carcaça e o butirato de cálcio aumentou a altura de vilosidade do intestino delgado.Palavras-chave: duodeno, probiótico, ruminantes.

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Características Da Carcaça De Bovinos Sindi E Bubalinos Mediterrâneos Em Confinamento

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Performance, carcass yield, and meat quality of buffalo (Bubalus bubalis) fed on diets with different levels of concentrate

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<b>Duodenal histology and carcass quality of feedlot cattle supplemented with calcium butyrate and <i>Bacillus subtilis

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