Características distintivas del cultivo de tilapia del Nilo (oreochromis niloticus) en la región del Papaloapan, Oaxaca, México

Abstract

La acuicultura tiene potencial para contribuir a la seguridad alimentaria de México. Existen zonas de este país donde la actividad se realiza con resultados alentadores para lograr desarrollo sustentable de comunidades rurales. No obstante, se carecen de estudios que muestren los aspectos básicos en los cuáles se practica la actividad. En este trabajo se presentan los resultados obtenidos de una encuesta aplicada a acuicultores de tilapia de tres municipios de la Cuenca del Papaloapan, Oaxaca, México, referentes a cinco características: productores, jaulas, producción, comercialización y consumo, y aspectos generales de la práctica acuícola.Se aplicó una encuesta a 70 acuicultores empleando el método de muestreo no probabilístico de bola de nieve. Los resultados destacan que la producción la realizan principalmente hombres (83%) con edades de 19 y hasta 75 años. La mayoría habla lengua indígena (88%). Los acuicultores utilizan jaulas flotantes rectangulares (97%), las cuales han incrementado en número desde el inicio de la actividad con respecto al momento en que se aplicó la encuesta. El costo de alimentación representa del 61 al 70% del costo total. La mayor parte de la tilapia cosechada por ciclo se destina para venta, aunque los productores manifestaron destinar en promedio el 1.7% al autoconsumo. Un amplio porcentaje (96%) sigue protocolos de alimentación.Se concluye que la producción acuícola de tilapia en la región del Papaloapan ha contribuido a lograr diversos objetivos socioeconómicos de interés nacional en comunidades consideradas con pobreza extrema y rezago social, como la generación de autoempleos que mejoran los ingresos de los acuicultores y el nivel de vida de sus familias. Además, tiene el potencial para aumentar la oferta de alimentos altamente nutritivos como la tilapia, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y el desarrollo social, tecnológico y económico del estado de Oaxaca y del país.