Características Físicas E Químicas De Frutos De Mamoeiro Do Grupo 'Solo' Comercializados Em 4 Estabelecimentos De Brasília-Df

Fagundes, Geni Rodrigues; Yamanishi, Osvaldo Kiyoshi

doi:10.1590/s0100-29452001000300018

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“…A firmeza é um dos principais atributos na avaliação da qualidade do mamão, pois frutos com pouca firmeza apresentam menor resistência ao transporte, armazenamento e manuseio (Fagundes & Yamanishi, 2001). Alguns estudos indicam firmeza de frutos de 1,23 a 2,29 libras, em variedades do grupo Solo, e de 3,95 a 6,31 libras, em variedades do grupo Formosa, quando avaliados em diferentes épocas de colheita (Fioravanço et al, 1994;Fagundes & Yamanishi, 2001). No presente trabalho, os frutos foram avaliados em estádios mais avançados de maturação (nota 5) e, portanto, é esperado que as estimativas de firmeza de frutos estejam subestimadas, se comparadas às observadas nos trabalhos citados.…”

Section: Resultsunclassified

Avaliação de genótipos de mamoeiro com uso de descritores agronômicos e estimação de parâmetros genéticos

Dias

Oliveira

Dantas

2011

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar descritores quantitativos e estimar parâmetros genéticos em genótipos de mamoeiro (Carica papaya). Foi instalado um experimento em blocos aumentados, para a avaliação de 27 genótipos, entre cultivares, variedades melhoradas e variedades locais, com o uso de 30 descritores relacionados à planta, folhas, flores, frutos e sementes. Após diversos ciclos de melhoramento, os genótipos ainda mostravam ampla variabilidade quanto aos descritores avaliados. A maior parte da variação fenotípica ocorreu em razão da variância genotípica. A herdabilidade variou de 60,48 a 99,05% e, em 80% dos casos, foi superior a 80,46%. A razão entre o coeficiente de variação genético e o ambiental foi maior do que a unidade para 63% das características. Há diferenças agronômicas suficientes para uso dos genótipos "per se" ou como parentais em programas de melhoramento, em razão de agregarem variação genética, qualidade de frutos e tipo agronômico.Termos para indexação: Carica papaya, desenvolvimento de variedades, melhoramento genético, seleção de parentais, variação genética. Evaluation of papaya genotypes using agronomic descriptors and estimation of genetic parametersAbstract -The objective of this work was to evaluate quantitative descriptors and to estimate genetic parameters in genotypes of papaya (Carica papaya). An experiment was settled using augmented blocks, for the evaluation of 27 genotypes, among cultivars, improved lines and local varieties with 30 descriptors related to the plant, leaves, flowers, fruit and seeds. After several cycles of breeding, the genotypes still showed broad variability for the evaluated descriptors. Most of the phenotypic variation occurred due to genetic variance. The heritability ranged from 60.48 to 99.05%, and in 80% cases it was higher than 80.46%. The ratio between genetic and environmental coefficients of variation, was greater than the unity for 63% traits. There are enough agronomic differences which allow for the use of the genotypes "per se" or as parents in breeding programs because they aggregate genetic variation, fruit quality and agronomic type.

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Section: Resultsunclassified

Avaliação de genótipos de mamoeiro com uso de descritores agronômicos e estimação de parâmetros genéticos

Dias

Oliveira

Dantas

2011

Pesq. agropec. bras.

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“…A qualidade do mamão é influenciada por fatores de pré-colheita, como densidade de plantio e adubação, fatores que podem levar a uma redução na vida útil do fruto (CHITARRA; CHITARRA, 2005;FONTES et al, 2008;GODOY et al, 2010). A firmeza do fruto, por exemplo, é um atributo de qualidade muito importante que estabelece a vida útil pós-colheita, uma vez que frutos com baixa firmeza apresentam menor resistência ao transporte, armazenamento e ao manuseio, influenciando diretamente na comercialização (FAGUNDES;YAMANISHI, 2001;MORAIS et al, 2007).…”

Section: Introductionunclassified

“…A firmeza do fruto, por exemplo, é um atributo de qualidade muito importante que estabelece a vida útil pós-colheita, uma vez que frutos com baixa firmeza apresentam menor resistência ao transporte, armazenamento e ao manuseio, influenciando diretamente na comercialização (FAGUNDES;YAMANISHI, 2001;MORAIS et al, 2007).…”

Section: Introductionunclassified

“…Além dos tratos culturais, o estádio de maturação na colheita, bem como a cultivar influenciam nos atributos de qualidade do mamão, que é um fruto nutritivo que apresenta boas qualidades organolép-ticas (FAGUNDES; YAMANISHI, 2001;CHITAR-RA;CHITARRA, 2005;MOLINARI, 2007). De acordo com Berilli (2006), o manejo da cultura do mamão é determinante na qualidade do fruto a ser colhido, pois suas diferentes formas resultam em diferentes aspectos de pós-colheita.…”

Section: Introductionunclassified

“…A análise da qualidade de frutos baseia-se em parâmetros e métodos físico-químicos, como o teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez titulável, a relação SS/AT e a firmeza da polpa (FAGUNDES;YAMANISHI, 2001). O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do espaçamento e o nível de adubação NPK, sobre alguns atributos de qualidade dos frutos do híbrido UENF/CALIMAN-01.…”

Section: Introductionunclassified

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Manejo da cultura do híbrido de mamoeiro (Carica papaya L.) do grupo 'Formosa' UENF/CALIMAN : 01 para melhoria na qualidade do fruto com menor aplicação de adubação NPK

et al. 2012

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O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de alguns aspectos do manejo da cultura do mamoeiro como espaçamento e nível de adubação NPK, sobre alguns atributos de qualidade dos frutos do híbrido do grupo 'Formosa' UENF/CALIMAN-01(UC01). O experimento foi conduzido na fazenda Caliman Agrícola S.A., em Linhares-ES. Utilizou-se o delineamento estatístico experimental em blocos casualizados, com esquema fatorial, com três espaçamentos de plantio entre plantas (E1 = 1,80 m; E2 = 2,25 m, e E3 = 2,70 m), cinco níveis de adubação NPK convencional (A1 = 80% do padrão da empresa (PE); A2 = 100% PE; A3 = 120% PE; A4 = 140% PE, e A5 = 160% PE), e três períodos de avaliação (junho, agosto e outubro de 2007). O padrão de adubação NPK da empresa (PE) consiste em 350; 105 e 660 kg ha-1ano-1 de sulfato de amônio (20% de N), superfosfato simples (18% de P2O5) e cloreto de potássio (60% de K2O), respectivamente. Foram analisados a firmeza do fruto e da polpa, a concentração de sólidos solúveis (SS), o pH, a acidez titulável (AT) e a razão SS/AT da polpa. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de médias. Os resultados mostram que, entre as condições de espaçamento e níveis de adubação NPK testados, o melhor desempenho foi obtido pelas combinações E1A1 ou E2A1, os quais devem ser adotadas para o manejo do híbrido UC01. Os tratamentos resultaram em frutos com atributos de qualidade superiores, além de proporcionar redução nos gastos com adubação NPK e menor impacto ambiental em função da aplicação excessiva de adubo no solo.

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Effect of cut‐type on quality of minimally processed papaya

et al. 2008

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BACKGROUND: This research was undertaken to study the effects of different cut-types (cube, parallelepiped, cylinder and sphere) on the quality and shelf-life of papaya cv. Sunrise Solo. Physicochemical analyses were carried out during 10 days of storage at 4 • C to determine colour, firmness, pH, titratable acidity, total soluble solids, weight loss and vitamin C content. Microbiological analysis and sensory evaluation were also performed. RESULTS: Papaya spheres (1.55 cm radius) presented the most favourable physicochemical and microbiological properties (smaller changes in colour parameters L * , a * , b * , chroma and hue angle, firmer texture, lower increase in pH, higher titratable acidity, almost constant total soluble solids, reduced weight loss, high vitamin C content and lower microbial loads) and sensory characteristics on day 10, while papaya cubes (1.4 cm side) proved to be the least acceptable. CONCLUSION:The results of physicochemical, microbiological and sensory analyses performed on different cuttypes of papaya indicated acceptable fresh-cut produce during 10 days of storage at 4 • C. The potential shelf-life at 4 • C is therefore 10 days, provided that no contamination occurs in the postharvest period and during minimal processing operations.

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Características Físicas E Químicas De Frutos De Mamoeiro Do Grupo 'Solo' Comercializados Em 4 Estabelecimentos De Brasília-Df

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Avaliação de genótipos de mamoeiro com uso de descritores agronômicos e estimação de parâmetros genéticos

Avaliação de genótipos de mamoeiro com uso de descritores agronômicos e estimação de parâmetros genéticos

Manejo da cultura do híbrido de mamoeiro (Carica papaya L.) do grupo 'Formosa' UENF/CALIMAN : 01 para melhoria na qualidade do fruto com menor aplicação de adubação NPK

Effect of cut‐type on quality of minimally processed papaya

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