Características químicas e físicas de diferentes tipos de milho segregados em mesa densimétrica e sua influência sobre o valor nutricional para frangos de corte

Abstract

Dedico esta tese aos meus pais Elias e Mariza, meu marido Sandro e meus filhos Caio e Giovana, pelo suporte, encorajamento, carinho e dedicação, sem o apoio dos quais, não conseguiria chegar até aqui. 4 AGRADECIMENTOS À Grande Mãe, pela vida, consciência e oportunidades. À minha mãe Mariza por abrir o caminho e me ensinar a trilhá-lo com meus próprios passos, por todo amor e dedicação. Ao meu pai Elias pela vida, por todo amor e por ser meu maior incentivador. À minha irmã Renata e meu irmão Renato pelo carinho, amor e apoio Ao meu marido Sandro por estar sempre ao meu lado, me apoiar nos meus piores momentos e me mostrar que sou capaz de seguir adiante. Aos meus filhos Caio e Giovana por todo amor, ajuda, compreensão, torcida e encorajamento. Ao meu orientador José Fernando Machado Menten, meu querido mestre, por todo apoio, paciência e confiança. Aos professores do meu comitê de orientação e da banca de qualificação por terem contribuído para a construção e aprimoramento do meu trabalho de pesquisa. A todos os professores da pós-graduação que contribuíram para minha formação durante o doutorado. Aos queridos companheiros de jornada Àlvaro, Ana Beatriz, Cristiano, Diana, Jaqueline, José Guilherme, Kelen, Naiara, Natália e Rafaela por toda contribuição para o trabalho e para a vida. Às amigas Sílvia Bujokas e Rachel Rosseto por toda ajuda e suporte durante essa etapa. Aos funcionários Alexandre e Paulinho que tanto me ajudaram, sempre dispostos e dedicados. Aos funcionários do setor de não ruminantes por todo auxílio, dedicação e bom humor, mesmo durante os trabalhos mais pesados. Aos estagiários Alex, Daniel, Felipe, Silvia e Victor pela ajuda com as infinitas horas dissecando milho. A todos amigos e familiares pelo suporte, carinho e compreensão. Ao Cláudio Segatelli, por todo apoio antes, durante e depois do plantio do milho. Ao Departamento de Genética por ceder a área para o plantio e professor Roberto pelo auxílio. Aos funcionários da Estação Experimental de Anhumas. Ao professor Tadeu pelo auxílio na análise dos dados.

Energia metabolizável e digestibilidade de aminoácidos de coprodutos do etanol de milho para frangos de corte

“…A energia bruta do DDG HP Brasileiro foi a maior entre os quatro ingredientes, em razão do seu elevado teor proteico e lipídico, bem como do maior teor de matéria seca. O farelo de milho com solúveis contém o menor teor de PB; esse coproduto é constituído pela porção mais fibrosa do grão de milho (pericarpo e ponta), cujo teor proteico é de cerca de 4% (Komatsu, 2018), porém sua proteína total é elevada pela inclusão dos solúveis, cujo teor proteico é de cerca de 21% (Han e Lui, 2010). O FMS e o DDG HP Brasileiro se destacam por terem mais de 10% de extrato etéreo, valor superior ao dos ingredientes americanos.…”

“…O milho do tipo duro é caracterizado pelo volume contínuo de endosperma vítreo, resultando em grãos lisos e arredondados com aparência dura e vítrea. Este contém 82% de endosperma, 10,3% de gérmen e 7,7% de pericarpo e ponta (Komatsu, 2018).…”

“…Durante a secagem do grão, o encolhimento do endosperma farináceo resulta na formação de uma indentação na parte superior do grão, caracterizando-o como dentado (Paes, 2006;Borém e Rios, 2011). Este possui 82,8% de endosperma, 9,8% de gérmen e 7,4% de pericarpo e ponta (Komatsu, 2018)…”

“…Fonte: US Grains Council, 2012.O endosperma representa cerca de 83% do grão de milho e é composto principalmente por amido, enquanto o gérmen é cerca de 12% do núcleo e é rico em óleo, proteína, cinzas e carboidratos não fermentáveis. O farelo é a porção restante que é composta principalmente por fibra(Komatsu, 2018).Nos EUA mais de 50% das usinas estão utilizando o fracionamento frontal, no qual após o fracionamento é retirado o farelo da linha de produção, resultando em um maior rendimento do bioetanol, uma vez que o endosperma está mais disponível. Estes processos tornam o DDGS um produto com um teor menor de fibra e um maior teor de proteína e cinzas, melhorando sua utilização para monogástricos.…”