A constante busca pela aceitação dos clientes referente a um produto ou serviço, faz os empresários criarem estratégias de marketing para satisfazer as necessidades dos clientes, que estão a cada dia mais exigentes. Diante do exposto é necessário que as empresas façam planejamento como forma de diferenciação no mercado. O artigo apresentado tem por objetivo analisar e criar estratégias com apoio das ferramentas 5W2H e Cliente Oculto para a churrascaria do Boinho ter um diferencial competitivo no mercado. A pesquisa possui caráter cientifico, dentro das normas e parâmetros da ABNT que norteou a investigação, com fundamentos metodológicos, sendo: descritivo, exploratório, qualitativo, documental e bibliográfico para dar ciência ao artigo. O estudo de caso foi elaborado com base na Churrascaria do Boinho e de acordo com o diagnóstico organizacional apresentou a problemática existente no setor de marketing. Para resolver o problema apresenta-se as ferramentas da qualidade 5W2H e Cliente Oculto como técnica de gestão para ajudar o gestor na implementação da proposta de solução. As ferramentas 5W2H e Cliente Oculto contribuirão para a qualidade total dos processos, promovendo melhorias significativas e gerando resultados positivos para a organização.