2021
DOI: 10.33448/rsd-v10i17.24838
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Caracterização física e química de frutos de umbugueleira (Spondias sp.) no semiárido pernambucano

Abstract: As frutas nativas passaram a ser vistas como uma excelente alternativa para a região Nordeste, especialmente a umbugueleira. Os frutos das Spondias sp. são apreciados pelos consumidores devido aos compostos bioativos, o que tem favorecido agregar valor aos produtos e aumentar a renda familiar. No entanto, pesquisas sobre qualidade de frutos são necessárias e importantes, já que os resultados obtidos são ainda inconsistentes. Face ao exposto, objetivou-se neste trabalho avaliar as características físicas e quím… Show more

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