Caracterização físico-química de caquis cv. Fuyu submetidos à aplicação de agentes inibidores de escurecimento e armazenados a 0°C

Fagundes, Angela Fuentes; Ayub, Ricardo Antônio

doi:10.4025/actasciagron.v27i3.1399

Acta Sci. Agron.

2005

DOI: 10.4025/actasciagron.v27i3.1399

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Caracterização físico-química de caquis cv. Fuyu submetidos à aplicação de agentes inibidores de escurecimento e armazenados a 0°C

Angela Fuentes Fagundes¹,

Ricardo Antônio Ayub²

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Época de colheita e qualidade pós-colheita do caqui cv. Fuyu com a aplicação pré-colheita de ácido giberélico e aminoetoxivinilglicina

Ayub

Malgarim

2008

Biotemas

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ResumoO objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do ácido giberélico (AG 3 ) e de aminoetoxivinilglicina (AVG), aplicados em pré-colheita, visando retardar a colheita e a qualidade pós-colheita de caquis cv. Fuyu para aumentar o período de oferta de frutos. O experimento foi realizado em blocos ao acaso e os tratamentos consistiram de: Testemunha; 136mg.L -1 de AVG; 272mg.L -1 de AVG; 36mg.L -1 de AG 3 ; 72mg.L -1 de AG 3 e 136mg.L -1 de AVG + 36mg.L -1 de AG 3 , aplicados 30 dias antes da primeira colheita. Foram realizadas colheitas em duas épocas e os frutos foram armazenados por 30 dias a 4ºC. As avaliações químicas e físicas dos frutos foram realizadas na colheita e em intervalos de 15 dias seguidos de quatro dias a 20°C. Concluiu-se que a aplicação de AVG na concentração de 136mg.L -1 ou AG 3 na concentração de 72mg.L -1 mantiveram a fi rmeza, prolongando o período de colheita em 20 dias. Os frutos colhidos em estádio inicial de maturação foram mais sensíveis à injúria por frio, e não suportaram 15 dias de armazenagem a 4ºC. Os reguladores vegetais não foram efi cientes em prolongar o período pós-colheita, no entanto retardaram o amadurecimento, visto que a concentração de açúcares nos frutos tratados foi menor que nos frutos sem tratamento. Unitermos: reguladores vegetais, Diospyrus kaki, manejo AbstractHarvest time and post-harvest quality of Fuyu persimmon treated before harvest with gibberellic acid and aminoetoxyvinilglycine. The aim of this work was to evaluate the effects of gibberellic acid (GA 3 ) and aminoetoxyvinilglycine (AVG) applied in preharvest spraying, on the retardation of the harvest and on the quality of persimmon fruits cv. Fuyu. The experiment was carried in randomized complete block design. The treatments were: control, 136 mgL

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Época de colheita e qualidade pós-colheita do caqui cv. Fuyu com a aplicação pré-colheita de ácido giberélico e aminoetoxivinilglicina

Ayub

Malgarim

2008

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Conceitos E Métodos De Controle Do Escurecimento Enzimático No Processamento Mínimo De Frutas E Hortaliças

2009

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