Caracterización agrícola de pequeños agricultores en aplicación de buenas prácticas agrícolas en el municipio de Argelia, Valle del Cauca, Colombia

Abstract

El siguiente artículo presenta una caracterización de agricultores de frutas y hortalizas del municipio de Argelia (Valle del Cauca, Colombia) y traza el insumo base para los requerimientos funcionales del diseño de una herramienta digital orientada al registro de las labores agrícolas aplicando buenas prácticas agrícolas (BPA). Se llevó a cabo una investigación de tipo cualitativa soportada con datos cuantitativos que consistió en entrevistar a asesores (Farm Assure) formados bajo la norma internacional GLOBALG.A.P.; además de realizar encuestas semiestructuradas a agricultores de la región y de revisar la reglamentación de dicha norma, que servirá para elaborar los requerimientos funcionales mencionados y que se implementarán en la herramienta digital. El estudio arrojó que todos los agricultores encuestados tienen algún tipo de conocimiento relacionado con la certificación de BPA, ellos reconocen que han aplicado las BPA para poder comercializar sus productos de acuerdo con las exigencias de las cooperativas de la región. Así mismo, se muestra la pertinencia del uso de una herramienta móvil capaz de alojar un registro de las actividades de campo, facilitando así el proceso de certificación en BPA. La adopción de herramientas tecnológicas en la agricultura permite avanzar a la inocuidad de los productos alimentarios en Colombia. Metodológicamente se llevó a cabo una investigación del tipo cualitativa soportada con datos cuantitativos y en este marco se realizó un trabajo de campo que consistió en: (I) entrevistas a 4 asesores (farm Assure) formados bajo la norma internacional GLOBALG.A.P.; (II) encuestas semiestructuradas realizadas a 30 agricultores de las regiones de Argelia del Valle del Cauca; y (III) revisión de la reglamentación de la norma GlobalG.A.P., con lo cual se elaboraron los requerimientos funcionales y algunas validaciones que se implementaran en la herramienta digital. Los resultados cualitativos y cuantitativos de esta investigación muestran que los agricultores encuestados tienen algún tipo de conocimiento en certificación de BPA, y que lo aplican en cierta medida, dado que pertenecen a cooperativas de la región que les exigen cumplirlas para comercializar algunos productos. Además, se evidencia la pertinencia del uso de una herramienta móvil que les permita llevar un registro diario de sus labores de campo, con miras a facilitar el proceso de certificación en BPA. Este trabajo hace un aporte al esfuerzo que se está realizando en Colombia en cuanto a la inocuidad de los productos alimentarios con miras a evitar adversidades que pongan en riesgo la salud de la población

Quality and Organizational Innovation: Competitiveness Tools in the Table Grape System

“…The certifications and standards related to quality and safety found in this study, such as Global GAP, Primus GFS, FSSC 22000, México Calidad Suprema, FDA, and USDA, allow compliance with physical and safety characteristics of the grape, such as size, sweetness, conformation of the bunch, color, cleanliness, health, and in general that they are suitable for human consumption without generating a negative impact on health (Gómez et al, 2021).…”

“…The primary quality standards used in the agricultural industry are those related to the application of Good Agricultural Practices and food safety in the preparation of products. These procedures are applied from the planning stage, harvest, and packaging to transportation, guaranteeing food safety and product traceability (Gómez et al, 2021).…”