Caracterización estratégica de la cadena de suministro del banano

Abstract

El trabajo presenta una caracterización de cada uno de los procesos que se encuentran en la cadena de suministro del banano tipo exportación para el caso colombiano, esta fruta hace parte de la canasta familiar del país debido a su valor nutricional y el impacto que tiene en la empleabilidad generada de forma directa e indirecta. La metodología utilizada es propuesta por García y otros desde 2005. El valor agregado y el objetivo fundamental del artículo subyace en proporcionar un contexto descriptivo de carácter estratégico que facilita los procesos de toma de decisiones a los diferentes stakeholders de la cadena de suministro, esto se detalle en el desarrollo de los pasos metodológicos de la metodología que tiene como objetivos secundarios: identificar la misión de la Cadena de Suministro (CS), identificar y describir de manera sintética los agentes involucrados, productos y subproductos del banano, identificar la posición en la CS de los agentes del mercado, realizar una descripción del sistema logístico de la CS, y proporcionar un diagnóstico de la CS a través de la matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. Los resultados de la caracterización muestran que en Colombia persisten problemas de competitividad logística por los altos costos de transporte derivados de deficiencias en la infraestructura vial en especial la terciaria; el monocultivo propicia la presencia de plagas y enfermedades resistentes, en especial hongos, que afectan la productividad y rentabilidad del cultivo por lo que se deben tomar medidas que permitan un cultivo más sustentable y sostenible. Como oportunidades se evidencia la necesidad de investigación para el aprovechamiento artesanal o industrial de la hoja y el tallo de la planta. La fortaleza de la CS se sustenta en su carácter exportador y su nivel de integración organizacional que le permite gozar de un mercado estable y unos precios sostenidos.